Suhkru jäätumise retsept

Kasutades ära asjaolu, et mõni postitus tagasi rääkisime looduslikud magusained mida leiame turult, teeme lihtsa retsepti, mis on kondiitritoodete kaunistamiseks ja viimistlemiseks väga kasulik. See on umbes klaasitud, mida nimetatakse ka kuninglikuks või imperiaalseks jäätumiseks, omamoodi üks kord kuivanud suhkru ja munavalgetega valmistatud valge kaste kristalliseerub ja annab krõmpsuva kooki, millele see on visatud.

Glasuur kõlab meile, et näha seda tüüpilises piparkoogiküpsised, Et Alcazari koogid ja teatud tüüpi sõõrikud ja kuklid. Originaalse puudutusena võime lõbusamate tulemuste saamiseks lisada glasuurile värve või maitseid, näiteks riivida.

Kasutage ära jõulude ajal koju saabuvat küpsetiste lainet ja kaunistage mõned oma meistriteosed selle silmatorkava kuningliku jäätumisega.

Glasuuri ettevalmistamine

Glasuur, luksuslik valge kook teie kookidele

Prindi retsept

Näitame teile, kuidas valmistada valget või värvilist glasuuri selle lihtsa ja kiire valmistatava retseptiga, kuid see annab teie magustoitudele ja kookidele täiesti erineva lihvi.

• Susana kummardaja

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: magustoit
• Portsjonid: 12

• Aeg kokku:

Koostis

• Munavalged 2
• 300 grammi tuhksuhkrut
• 1 spl sidrunimahla
• vesi

Ettevalmistus

1. Vahusta munavalged kausis vispliga vahuks. Seejärel lisame alati vahustades tuhksuhkrut, kuni saame väga paksu kreemi.

2. Seejärel lisame alati vispeldades sidrunimahla ja kui näeme, et koort on vaja veidi heledamaks muuta, lisame paar teelusikatäit keeva vett, lisades seda vähehaaval, kuni tekib kergesti määritav kreem.

3. Seejärel vannitame koogi või mida iganes me glasuuriga teinud oleme ja laseme kuivada, kuni see taheneb.

Nii et meil on glasuur valmis, mida saame kasutada muffinites või koogikestes. Lisaks saate selle viimistlusega täiendada oma kõige paremini täidetud kookide kaunistamist. Kuid see pole veel kõik, sest glasuur katab ka kõige originaalsemad sõõrikud ja küpsised ning omatehtud kuklid või sarvesaiad. Jah, see kohandub iga sellise magustoiduga, peate lihtsalt arvestama selle tekstuuriga. Mõne jaoks võib see olla enam-vähem kindel ja järjepidev. Seega sõõrikute või muffinite puhul on alati parem olla vedel ja läikiv.

Ülejäänud osas võite valida paksema konsistentsi. Kuidas seda kontrollida? Lihtsalt suurema või vähem suhkruga.

Kuidas teha värvilist jäätumist

Koostis:

• 220 grammi tuhksuhkrut
• 3 supilusikatäit piima
• Poole sidruni mahl
• Toiduvärvid

Me panime suhkru mahutisse ja segage seda veidi. Lisame kolm supilusikatäit piima ja peksame, kuni mõlemad koostisosad on hästi integreeritud. Nüüd lisate sidrunimahla. Parem on, et teete seda vähehaaval, kuni saate tekstuuri, mida otsime. Lõpuks lisame 4 tilka meie valitud toiduvärvid. Segame kõik korralikult läbi ja saame oma värvilise glasuuri valmis. Pidage meeles, et kui soovite vedelamat tekstuuri, peate lisama veidi rohkem piima. Kui seevastu eelistate või peate seda veidi rohkem paksendama, siis lisate veel suhkrut.