Apelsiniõie vesi on a väga kontsentreeritud apelsiniõie lõhna- ja maitseaine, mõnevõrra mõru ja väga lõhnastatud lõhnaga. See saadakse apelsiniõite lillede destilleerimisel. Kui vesi on saadud, hoitakse seda koobaltsinise värvi tõttu iseloomulikes pudelites, mis võimaldab säilitada selle kvaliteeti valgusest mõjutamata.
Köögis kasutamisel üldiselt Seda kasutatakse kondiitritoodete retseptides, nagu näiteks kuulus roscón de Reyes, millele see annab selle iseloomuliku maitse, et oleme sageli mõelnud, mis koostisosast see oli tingitud. Seda kasutatakse ka kreppide või tee maitsestamiseks.
Apelsiniõie vesi on looduslik toode säilitus- ja värvainetevaba mida saame kasutada laste tervislikes retseptides. Lisaks roscónile, kookidele või Šveitsi rullidele toob apelsiniõie vesi uusi maitseid jäätis, puuviljasalat millesse panime tsitrusviljad ja mittealkohoolsed joogid, sobib neile pidudele väga hästi. Roog, mille oleme sellele sillale proovinud pärast Sevilla baaris proovimist ja mis lastele juba meeldib, on väikesed kanapisarad apelsiniõie ja apelsinikreemiga. Anname retsepti teile edasi.
Kaubamajadest leiame täna hõlpsalt apelsiniõie vett sellistelt kaubamärkidelt Vahine, kondiitritoodete spetsialistid või La Giralda, mis on pühendunud sellele tootele enam kui sada aastat.
Via: Vahiné, apelsiniõie vesi Luca de Tena