Toiduvalmistamise nipid: kuidas valmistada gluteenivaba lehttainast

Eile avaldasime maitsva retsepti ainult 3 koostisosaga šokolaadiga täidisega lehttainarullidja mõned emad palusid meil palun läbida gluteenivaba lehttaigna retsept, nii et me ei suutnud teid oodata ja siin see on. See lehttainas on eriline kõigile neile tsöliaakiahaigetele lastele ja vanematele inimestele, kes ei saa jahu süüa. Võite seda valmistada riisi- ja maisijahudega, mis ei sisalda gluteeni, ja koos nendega saate valmistada nii lehttainast magusate kui ka soolaste magustoitude jaoks.

Turul on kondiitritoodete jaoks mõeldud gluteenivaba jahu kaubamärke kui schaer, mis on spetsialiseerunud gluteenivabadele jahudele, kuid võite kasutada ka muud tüüpi gluteenivabu jahu, näiteks Maisitärklis, mis on valmistatud maisitärklisest, NOMEN riisijahust, mis on valmistatud riisist, või kartulitärklise jahust, mis on valmistatud 100% kartuliga.

Gluteenivaba lehttainas

Prindi retsept

Lihtne, kuid rikkalik gluteenivaba lehttaigna retsept teie roogadele

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: magustoit
• Portsjonid: 8

• Aeg kokku:

Koostis

• 200 gr gluteenivaba jahu
• 200 g võid
• 90 gr väga külma vett
• Sool

Ettevalmistus

1. Gluteenivaba lehttaigna valmistamiseks, kui kõik koostisosad on töölaual valmis, paneme kausi abil lehttaigna valmistamiseks valitud jahu ja sõelume läbi. Lisame karastatud või ja peaaegu külmunud vee koos supilusikatäie soolaga, kõik vulkaanina.

2. Seejärel segame kõik koostisained kuni moodustame lehttaigna.

3. Kui käes, mähime läbipaistvasse kilepaberisse ja hoiame pool tundi külmkapi alumises osas. Selle aja möödudes võtame plastmassist välja ja venitame taigna jahuga puhtale pinnale. Venitame selle taignaga ristkülikuks ja voldime kolmeks osaks enda peale. Venitame uuesti ja kordame sama toimingut umbes 4 korda, kuni tainas on täielikult käsitletav.

4. Pärast seda neljandat korda jahutame gluteenivaba lehttaigna uuesti külmkapis ja laseme veel pool tundi puhata. Siis saame probleemideta tööd teha ja soovitud magustoidu valmistada.

Kui soovite valmistada tavalist lehttainast, on meie valmistamiseks retsept ideaalne lehttainas.