Sügis on kohe ukse ees ja peagi hakkavad meie retseptide peategelasteks olema lusikatoidud. Lusikatoitude valmistamise ennetamiseks tahan täna teile natuke jätta väikesed nipid kikerherneste küpsetamiseks ja säilitamiseks parimal võimalikul viisil ja teha parimat kikerherne retseptid.
Kuidas valmistada kikerhernesid
Kikerherneid küpsetades ärge unustage neid alati soojas vees leotada, et need ei oleks kõvad, eelistatavalt jätke need eelmisel õhtul, et küpsetamise ajal nad ei puruneks ega kooruks. Seejärel tühjendage need ja jätke need küpsetamiseks sooja veega potti valmis.
Kui näete nende küpsetamise ajal, et nad vajavad rohkem vett, lisage alati sooja vett, sest külm vesi lõpetab küpsemise ja teeb kikerherned kõvaks. Kui kasutame toiduvalmistamiseks kiirkeetjat, arvutage, et kikerherned saavad valmis umbes 25 minutiga, kui teete seda vastupidi tavalises potis, võtab see aega umbes 1 tund ja 30 minutit.
Kuidas kikerherneid säilitada
Turult leiate neid erinevates vormides. Keedetud, pakendatud või kuivatatud, olete see, kes valib. Kuivatatud kikerherneste puhul on oluline jälgida, et need oleksid terved ja terved ning ühtlase suuruse ja värvusega. Kui neil on need omadused, võib neid pikka aega säilitada, kui hoiate neid jahedas ja kuivas, valguse eest kaitstud kohas. Kui olete need küpsetanud, võite neid hoida mitu päeva külmkapis õhukindlas anumas või külmutada paar kuud.