Toiduvalmistamise nipid: kuidas teha omatehtud konserveeritud köögivilju

Kodused hoidised sobivad ideaalselt hooajaväliseks toiduks. Need sobivad suurepäraselt ka kiirustamiseks, kui te ei tea, mida söömiseks valmistada, kuid nende valmistamiseks kodus peame võtma lisaks hügieenimeetmetele ka konserveerimise ja steriliseerimise, et toit ei oleks bakteritega saastunud.

Seda tüüpi probleemide vältimiseks peate järgima järgmisi samme:

  1. Valige köögiviljad, mis ei ole kahjustatud, on kõik ühesuurused ja lihtsalt küpsed.
  2. Pese köögiviljad täiesti puhaste kätega rohkes vees.
  3. Pärast puhastamist koorige köögiviljad, lõigake need tükkideks ja blanšeerige potti, pannes pool kilo köögivilju umbes 4 liitri vee ja 120 sentimeetri sidrunimahla või äädikaga.
  4. On aegu, kui peate mõnest köögiviljast eemaldama liigse vee, sel juhul laske neil külmkapis paar tundi soolas marineerida.

Kuidas peaksime purgid ette valmistama?

  1. Konserveerimiseks kasutage alati klaaspurke.
  2. Suuruselt väike.
  3. Puhas ja hermeetiline sulgur.
  4. Steriliseerige need enne kasutamist umbes 15 minutit keevas vees ja laske neil seestpoolt puutumata nõrguda.
  5. Täitke iga purk hoidisega ühtlaselt, jättes kaane sulgemisel võimalikult vähe õhku sisse. Jätke köögiviljadeta täitmata umbes 2 cm ja bakterite tekke vältimiseks täitke need kaks sentimeetrit soolveega, mille valmistate iga liitri vee kohta 20 g soola ja laske sellel küpseda.
  6. Märgistage purk alati selles sisalduva toote ja selle valmistamise kuupäevaga.

Kuidas peaksime konserve säilitama ja säilitama?

  1. Jätke purgid vette, kuni need on soojad.
  2. Võtke need välja ja kontrollige, kas kaas on suletud.
  3. Kui olete purgi avanud, hoidke seda külmkapis ja kasutage seda nädala jooksul.
  4. Ärge võtke hoidiseid, millel on punnis kaas, kuna seal on baktereid.

Avastage muid retsepte: Toiduvalmistamise näpunäited

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

5 kommentaari, jätke oma

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Alice DIJO

    tere, hoidiste valmistamiseks, kas saaksin purgi keemise asemel tagurpidi pöörata, kui olen selle veel maksimaalselt täis pannud, kui sisu on veel kuum?

  2.   William Salazar DIJO

    Helloooo, aitäh, küsimused:
    kui kaua säilikud nende töötlemisel kestavad?

    1.    ascen jimenez DIJO

      Tere Guillermo,
      See sõltub paljudest asjadest: koostisosadest, mis tal on (kui see sisaldab suhkrut või äädikat ...), tootest, säilitamistingimustest ...
      Hästi valmistatud purk võib kesta aastaid ilma rikkumiseta, kuid peame veenduma, et vaakum on ideaalselt tehtud.
      tervitused

  3.   Maria Alejandra Dottori DIJO

    Soovin saada retsepte oma e-posti aadressile

    1.    ascen jimenez DIJO

      Tere, Maria Alejandra,
      Para suscribirte solo tienes que entrar en nuestra página e ir al final del todo, abajo. En la banda roja que verás está escrito «suscríbete e a recetín». Pincha ahí y sigue los pasos que se indican.
      Kui teil on küsimusi, kirjutage meile, vastame teile hea meelega.
      Kallistus!