Toiduvalmistamise nipid: kuidas valmistada pestokastet

Kas teile meeldib pestokaste? Kas see on alati täiuslik? Täna jätan teile mõned nipid oma pestokastme täiustamiseks ja selle kõigi roogade veelgi rikkamaks muutmiseks.

Selle õigeks ettevalmistamiseks ärge unustage järgida järgmisi samme

Pesto kaste

Prindi retsept

Kas sulle meeldib pestokaste? Kas see tuleb alati täiuslik? Täna jätan teile mõned nipid, kuidas oma pesto kastet täiustada ja veelgi rikkalikumaks muuta

• Ángela

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: pasta

• Aeg kokku:

Koostis

• Umbes 12 värsket basiilikulehte
• 2 küüslauguküünt
• 1/4 tassi männipähkleid
• 2/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• Sool
• Värskelt jahvatatud must pipar
• 1/2 tassi värskelt riivitud parmesani juustu

Ettevalmistus

1. Alustuseks pange blenderi klaasi värsked basiilikulehed, küüslauk ja piiniapähklid. Pidage meeles, et värske basiilik, kui oleme selle kodus istutanud, on väga õrn. Pärast lõikamist, kõrge temperatuuriga kokkupuutel või pikka aega väljas viibimisel muutub see tumedaks. Seetõttu kasutavad paljud kokad värsket spinatit basiiliku asendajana, et seda koostisosa täiendada ja pesto erksat värvi säilitada.

2. Sega kõik läbi ja lisa järk-järgult oliiviõli, kuni see on kastmega ideaalselt segunenud.

3. Maitsesta vähese soola ja pipraga ning pane kaste anumasse. Lisa värskelt riivitud parmesani juust.

4. Pasta, riisi või muu, mida tahame valmistada, pestokastmega segamiseks oodake alati kuni viimase hetkeni. Kui aeg on käes, sega ja sega kaste vahetult enne serveerimist.

Kui teil on pestot üle jäänud ja te ei tea, kuidas seda säilitada, saate seda teha klaaspurgis või õhukindlas anumas külmkapis. See kestab teile umbes nädala. Kui hoiate seda sügavkülmas, siis on see täiuslik 6 kuud.

Et pesto kaste oleks värske ja roheline, Kui olete selle konteinerisse ladunud, katke ülaosa õhukese oliiviõli kihi või pinnale läbipaistva kilega. Sel viisil väldime pesto oksüdeerumist ja tumedat värvi.

Hea viis pestot külmutada on teha seda väikeste portsjonitena. Külmutage näiteks pesto jääkuubikuvormidesja pange need sealt õhukindlasse sügavkülmakotti. Nii kasutate ainult vajalikku pestot. Selle sulatamiseks saate seda hõlpsalt teha mikrolaineahjus.