Kas teate, kuidas küpsetada igat tüüpi riisi? On hädavajalik, et järgime mõningaid põhilisi näpunäiteid, sest kogu riisi ei keeta ühtemoodi. Riisiliike on väga erinevaid ja sõltuvalt nende omadustest kasutame neid ühe või teise retseptitüübi jaoks. Kas teate, mis tüüpi riis sobib ideaalselt igat tüüpi roogade valmistamiseks? Täna selgitame seda teile!
Igale riisile tema taldrik
- Ümarateraline riis. See on väike ja valmib väga kiiresti. Tänu sellele, et sellel on palju tärklist, on see väga kreemja tekstuuriga riis ja sobib suurepäraselt kasutamiseks näiteks roogades nagu risotto ja riisipuding.
- Keskmiseteraline riis. Just seda sorti tarbitakse kõige rohkem, see sobib suurepäraselt paellade, küpsetatud riisi või suppide valmistamiseks.
- Pikateraline riis. See valmib väga kiiresti ja on täiesti terve, elastne ja väga lõtv. Seda tüüpi riiside näiteks on basmati, mis sobib suurepäraselt kasutamiseks salatid, näiteks valge riis või lisandid.
- Aromaatne riis. Tänu oma erilisele aroomile armastan jasmiini. Enne kasutamist peate selle leotama ja see sobib suurepäraselt Aasia toidud või kala ja mereandide lisand.
- Liimjas riis. Selles on palju tärklisesisaldust. Seda tüüpi riisi keetmisel peame olema ettevaatlikud, kuna terad võivad kokku jääda. See on ideaalne teha sushi ja muud idamaised toidud.
- Metsik riis. Tumedama värviga annab see roogadele erineva lihvi. See on täiuslik nagu garneering.
- Aurutatud riis. See on mõnevõrra eriline riis, kuna seda töödeldakse, mis ei läbi ega kleepu. Mulle meeldib see vähem, kuna see neelab maitseid palju halvemini, nii et kui seda kasutame, peame suurendama veekogust, küpsetusaega ja seisuaega. Seda kasutatakse aastal supp riis.
- Integreeritud riis. Sellel on tumedam värv, sest see säilitab kliid oma kestas. See sisaldab palju vitamiine ja küpsetab aeglasemalt kui 30–45 minutit. See sobib suurepäraselt dieettoidud.
Mis on riis, mida te kõige rohkem kasutate? Ja see, mis teile kõige rohkem meeldib?