Veiseliha raguur, tõeline "Bolognese kaste"

Kastmed
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (30 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Sellel veiselihakastmel või ragul on ainult üks saladus: selle valmistamine koostisosadega väga hakklihaks ja paar tundi madalal kuumusel küpsetatud. Ainult kannatlikkuse ja ettevaatusega saame paksu, ühendatud kastme, milles liha ja köögivilja maitsed ja tekstuurid on kokku sulanud.

Laste jaoks on seda tüüpi üleküpsetatud kastmed väga head, sest neis kaovad liha ja köögiviljad, kui neid väikesteks tükkideks lõigata ja pikka aega keeta.

See kaste või ragu sobib ideaalselt pasta, riisi, kartuli, kreppide jms juurde.

veiseliha raguu

Prindi retsept

Tõeline "Bolognese kaste" on selles retseptis ja te ei saa lõpetada selle proovimist oma lasanje, liha, pasta või muu jaoks, mida soovite, sest see on nii maitsev

veiseliha raguu
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: salsad
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 kilo pehmet veisehakkliha
  • 2 cebollas
  • 1 porrulauk
  • 2 selleri oksad
  • 1 kaalikas
  • 3 zanahorias
  • 4 küüslauguküünt
  • Peened ürdid
  • 2 klaasi valget veini
  • 2 klaasi purustatud tomatit
  • suhkur
  • pipart
  • õli
  • sal

Ettevalmistus

  1. Panime kaks supilusikatäit õli kastrulisse ja enne suitsetamist lisame hakitud küüslaugu ja maitsestatud liha ning hautame seda vähemalt kümme minutit, nii et see pisut pruunistub ja õli on oma mahladega immutatud.

  2. Eemaldame liha ja küüslaugu ning paneme samasse potti väga hästi hakitud sibula, selleri, kaalika ja porgandi ning jätkame hautamist pikka aega, kuni köögiviljad on pošeeritud.

  3. Pane liha tagasi potti, lisa valge vein ja lase viis minutit haududa

  4. Nüüd lisa tomat, maitsesta soola ja pipraga ning lisa näpuotsatäis suhkrut ja ürdioksake

  5. Lase kaane all ja tasasel tulel poolteist tundi küpseda, kuni liha on pehme ja kaste hästi segunenud

  6. Ärge unustage ürte eemaldada, kui need on oksal.

Pilt: Birrapedavena


Avastage muid retsepte: Laste menüüd, Kastmed

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.