Vitello tonnato ehk Itaalia lihapäts

Carnes
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (20 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

La LIHASEHA See on nende retsept, mis aitab meil seda, et rohkem kui üks kord viivad nad meid kiirustamisest välja või väldivad igal hetkel kokkamise vajadust. See Itaalia vasikaliha retsept on väga sarnane klassikalisele, mida me kõik teame.

Itaalias eristab seda roogi külm tuunikalapõhine kaste, seega rumal. Vasikaliha viilutatakse väga peeneks, nii et seda süüakse mugavalt ja seda serveeritakse kastmega, väga maitsev ja sobib külma liha jaoks. Seda pakutakse tavaliselt teise kursusena, aga mitte halb aperitiivina. Loomulikult serveeritakse väikestes kogustes või röstsaial.

vitello tonnato

Prindi retsept

See Itaalia hakitud veiseliha retsept sulab suus, kui mahlane see on.

vitello tonnato
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: liha
  • Aeg kokku:

Koostis

  • Õrn ja kvaliteetne vasikaliha ühes tükis (seljatükk, välisfilee, seelik...)
  • 6 sardelli
  • 3 kõvaks keedetud muna
  • 100 gr. tuunikala õlis
  • kapparid
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 pulk sellerit
  • 2 loorberilehte
  • 5 spl äädikat
  • 500 ml. valge vein
  • küünte
  • pipart
  • rosmariin
  • vesi
  • õli
  • sal

Ettevalmistus

  1. Kõigepealt peame liha keema

  2. Selleks paneme selle suurde potti koos porgandi, selleri, sibula, koorimata küüslaugu, rosmariini, loorberilehtede, pipra, nelgi, tilga oliiviõli, vähese soola, valge veini ja nii palju vett, et see oleks kaetud. liha

  3. Küpsetame madalal kuumusel olenevalt liha suurusest poolteist või kaks tundi, kuni veendume, et see on pehme.

  4. Niisiis, lasime sel puhata ja jahtuda omas leemes.

  5. Kuigi saame kastme valmistada, segades nõrutatud tuunikala tükeldatud munade, anšooviste, maitse järgi koguse õli ja vähese vasikapuljongiga

  6. Blenderda elektrimikseriga, kuni näeme, et meil on majoneesile sarnane sametine kaste

  7. Selleks mängime oma maitse järgi õli ja puljongi kogustega.

  8. Kui liha on külm, nõruta see ja lõika terava noaga peeneks.

  9. Asetame vaagnale ja puistame üle kastmega, kuigi serveerida võib ka eraldi kastmepaadis

  10. Puistame peale ka kapparid.

pilt: sanmartinoagriturismo


Avastage muid retsepte: Liharetseptid

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.