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bizcochos sin leche

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Sydney tart: bizcocho para merendar

Publicado por Ángela hace 6 años

5 Comentarios

Categorías: Desayunos y Meriendas, Recetas al Horno, Recetas Bizcochos

Este bizcocho esponjoso es un dulce sencillo ideal para una merienda (o desayuno) y degustar acompañada de una taza de té a la inglesa, un café o un vaso de leche para los niños. Puedes rellenarlo con mermelada o bañarlo con chocolate, aunque simplemente espolvoreado con azúcar glas está magnífico.

Preparación:

Precalentar el horno a 160º C. Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos con harina. Por otro lado, mezclamos la mantequilla, la almendra molida, el azúcar y la piel de naranja (o del limón) rallada; añadimos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar hasta que quede homogéneo. Tamizamos la harina con un pellizco de sal y la levadura; incorporamos a la mezcla anterior hasta que quede homogéneo. Vertemos la masa en el recipiente y alisamos la superficie con ayuda de una espátula o del dorso de una cuchara y horneamos durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Imagen: braesidecountrypies
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Bizcocho de plátano especiado con nueces pecanas (o normales)

Publicado por Ángela hace 7 años

2 Comentarios

Categorías: Desayunos y Meriendas, Recetas al Horno, Recetas Bizcochos

¡No se te ocurra tirar los plátanos que se pasan! Son ideales para hacer bizcochos y magdalenas. Si tienes plátanos muy maduros y no sabes qué hacer con ellos, congélalos y úsalos cuando quieras para hacer este bizcocho, por ejemplo. Los plátanos (eso sí, cuando están muy maduros) añaden sabor, dulzor y jugosidad extra al postre. Este bizcocho gusta mucho a los niños y, además, se conserva varios días. Si no encuentras las nueces pecanas (también les dicen "pacanas") usa normales, o incluso almendras u otro fruto seco. Ingredientes: 250 g de harina 2 cucharaditas de levadura química ½ cucharadita de nuez moscada molida ½ cucharadita de canela molida 1 pellizco de clavo molido 1 pellizco de nuez moscada rallada 1 pellizco de jengibre en polvo 160 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 230 g de azúcar moreno, 2 huevos, 3 plátanos muy maduros (machacados) 1 pellizco de sal 50 g de nueces pecanas (o normales) picadas toscamente. Preparación: Enciende el horno mientras trabajas y precalienta a 180 º C. Engrasa con mantequilla y espolvorea con harina un molde rectangular (de unos 23 X 13 X 6 cm). Mezcla por un lado la harina (tamizada con un colador), la levadura, las especias y la sal. Por otro lado, en un cuenco amplio, pon la mantequilla, el azúcar y mezcla hasta que quede cremoso. Pon los huevos, uno a uno, batiendo enérgiacemte cada vez. Incorpora los plátanos machacados y remueve hasta que quede uniforme. Agrega la mezcla de harina a la de plátano y remueve bien, hasta que la harina quede incorporada. Por último, esparce las nueces las nueces y da unas vueltas más. Ahora, vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea 45 minutos o hasta que por arriba haya tomado color el bizcocho y se separe de los laterales del recipiente. Si no, el truco del palillo, es decir, el bizcocho estará listo cuando al introducir un palillo en el centro limpio. Si la parte de arriba toma color demasiado pronto, cubre con un poco de papel de aluminio. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla (esto es para que enfríe igual por todos sitios y no siga cociéndose más por un lado que por otro). Imagen: thehealthyfoodie
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Zucchini bread o bizcocho de calabacín y nueces

Publicado por Ángela hace 7 años

Sin comentarios

Categorías: Desayunos y Meriendas

El gran descubrimiento (por mi parte, esto es más antiguo que el sol) es el incorporar el calabacín a elaboraciones dulces. ¿Lo has probado? Bueno, pues si no es así, una receta de bizcocho de calabacín americana. Le da una suavidad al bizcocho espectacular. En inglés de Obama se llaman "zucchini" a los calabacines, auque la Reina en la vieja Europa les llamaría "courgettes", a la francesa. Mi pregunta es si funcionará igual con calabaza... Ingredientes: 375 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita levadura en polvo (de repostería), 1 cucharadita de canela molida, 3 huevos, 235 ml de aceite vegetal, 450 g de azúcar blanco, 15 ml de extracto de vainilla, 225 g de calabacín rallado 115 g de nueces picadas Preparación: precalentamos el horno a 180 º C. Engrasamos y enharinarmos 2 moldes rectagulares como los de plumcake. Tamizamos la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela en un bol. Batimos los huevos junto con el aceite, la vainilla y el azúcar en otro cuenco amplio. Agregamos los ingredientes tamizados a la mezcla de huevos, y ​​batimos bien. Agregamos el calabacín rallado y las nueces picadas hasta que esté bien incorporado todo. Vertemos la mezcla en los moldes. Horneamos durante 40 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el cento o la punta de un cuchillo salga limpio. Deajamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente. Imagen: findmyrecipes
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Pound cake de chocolate y crujientes pistachos

Publicado por Ángela hace 7 años

Sin comentarios

Categorías: Desayunos y Meriendas, Recetas Bizcochos

Delicioso bizcocho bicolor con el toque crujiente de los pistachos, que puedes sustituir por nueces si te apetecen más. Queda muy vistoso, pues se mezclan la capa de chocolate y de bizchocho normal, así que si quieres sorprender a alguien, nada más fácil y aparente. Ingredientes: 150 g de chocolate, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 g de harina, 60 g de pistachos pelados, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 1 sobre de levadura química, un pellizco de sal.
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Madeira cake con naranja caramelizada

Publicado por Ángela hace 8 años

2 Comentarios

Categorías: Desayunos y Meriendas

Este bizcocho sin levadura es una receta clásica inglesa con toques cítricos; no es originario de islas Madeira sino de Inglaterra, y deriva de la costumbre de tomar un vaso de vino de Madeira acompañando al pastel. Una tarta ideal para una merienda de domingo y degustar acompañada de una taza de té a la inglesa o, para los más osados, una copita de vino dulce. Ingredientes: 1 naranja (o un limón, según gustos), la piel de una naranja (o limón)rallada (sólo la parte coloreada), 275 g de azúcar, 225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente), 4 huevos, 250 g de harina.
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