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magdalenas rellenas
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Magdalenas en Thermomix, repostería sin horno

Publicado por Ángela hace 6 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas

¿No tienes horno en casa o temes no obtener buen resultado si lo usas? Prueba a cocinar estas magdalenas rellenas en la siempre bienvenida Thermomix o incluso en una vaporera. Para estas magdalenas sin horno puedes elegir infinidad de rellenos: crema pastelera, mermeladas, crema de cacao...

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta blanquear que aumenten de volumen y se vuelven blanquecinos. Añadimos entonces la leche, la harina y la levadura tamizadas y removemos con cuidado hasta mezclar bien todos los ingredientes. 2. Preparamos unos moldes apropiados o flaneras pequeñas y los cubrimos por dentro con papel de magdalenas. Vertemos la masa hasta un tercio de la capacidad de los recipientes y agregamos una cucharadita del relleno. De nuevo cubrimos con masa hasta llenar unas tres cuartas partes del molde. 3. Ponemos medio litro de agua en el vaso, cerramos, y programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Colocamos las magdalenas en el recipiente varoma y lo ponemos sobre la Thermomix pasados 10 minutos desde que haya comenzado a hervir el agua, tapamos y cocemos las magdalenas durante 10-15 minutos. 4. Si no dispones de Thermomix, te explicamos cómo hacerlas en la vaporera o en la olla si dispones de rejilla adaptable para cocinar al vapor. Para ello, Cocemos al vapor durante 10 o 15 minutos teniendo en cuenta que el agua de la olla no hierva muy fuerte para evitar que se abran las magdalenas. Cuando comprobemos que estén listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Receta adaptada de Larecetadelafelicidad Imagen Guretxoko
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Magdalenas de puerros y queso azul

Publicado por Ángela hace 6 años

Sin comentarios

Categorías: Entrantes, Menús para niños, Recetas Queso

Unas magdalenas saladas de puerros y queso, azul en este caso. La nuez moscada puedes cambiarla por otra hierba que te apetezca como tomillo o mejorana. El queso azul puedes cambiarlo a su vez por un cabrales o por roquefort.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC y prepara un molde múltiple de magdalenas o cápsulas individuales de papel/silicona. 2. Calentamos 2 cucharadas de aceite y pochamos los puerros durante 10-12 minutos, hasta que estén transparentes. 3. Tamiza la harina, la levadura con la sal en un cuenco. 4. En otro recipiente, mezcla los huevos, la nuez moscada, la leche, y el resto del aceite. Añade un buen pellizco de pimienta negra recién molida. 5. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos. Añade el puerro y el queso desmigado. 6. Rellena los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad. 7. Hornea entre 20-25 minutos hasta que estén bien doradas y hayan subido. Al presionarlas, deben estar esponjosas, señal de que estarán listas. Imagen: britishleeks
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Besitos de bizcocho y chocolate

Publicado por Ángela hace 6 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Postres para Niños, Recetas Bizcochos

En Italia son famosos los baci di dama, muy parecidos a nuestras conchas de bizcocho o a los dorayaki del Japón, aunque en versión reducida. Van también rellenos de chocolate. El domingo es un buen día de relax para pasar un rato en la cocina y preparar una gran merienda...¡Y un rico desayuno para el lunes! Preparación: 1. Cortamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos pequeños y la llevamos unos segundos al microondas para que quede a punto de pomada, muy untuosa. 2. Mezclamos la harina con el azúcar y las almendras y lo ligamos con la mantequilla hasta que nos quede una masa homogénea. 3. Formamos bolitas con forma de buñuelos y las disponemos en una bandeja de horno forrada de papel antiadherente. Cocinamos los besitos en horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados. 4. Los dejamos enfriar fuera del horno, preferiblemente colocando con cuidado el papel sobre una rejilla. 5. Abrimos los besitos por la mitad y los rellenamos con una crema de chocolate. La haremos fundiendo el chocolate y ligándolo con un poco de nata y/o mantequilla para que no quede duro al cuajarse, sino cremoso. Imagen: Onegirlonthekitchen
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Los pastelitos del vampiro, ¡muy sangrantes!

Publicado por Ángela hace 7 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Fiestas y Días Especiales, Postres para Niños, Recetas Halloween, Recetas Huevo

Tenemos que ir pensando en ideas divertidas para preparar nuestro terrorífico menú de Halloween. Esta noche cada vez se parece más a la prematura Navidad, que ya se nos está haciendo presente en los estantes del supermercado y de las tiendas de decoración. El caso es que tenemos que meternos en la cocina e ir ensayando con recetas como la que nos ocupa, que por ser tan originales y decorativas necesitan un poco de maña. Preparación: 1. Precalentamos el horno a 175 grados y empapelamos 18 moldecitos para magdalenas. 2. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. 3. Montamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de las varillas. 4. Mezclamos ambas preparaciones hasta obtener una mezcla arenosa. 5. Aparte batimos las claras, la leche "agria" y el aroma. 6. Añadimos este último batido a la pasta arenosa que teníamos reservada. 7. Distribuimos esta masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. 8. Horneamos los pastelitos durante 15-20 minutos, hasta que se doren y su interior esté seco (introducir una aguja). Los dejamos enfriar sobre una rejilla. 9. Batimos la mermelada con un poco de agua azucarada para eliminarle los trocitos de fruta y hacerla más líquida. Usando una jeringuilla, pincharemos los pastelitos para rellenarlos de la salsa roja preparada. 9. Extendemos el frosting sobre la superficie de cada pastel. 10. Pinchamos un poco más de salsa en los pasteles para que sangren. Imagen: Bakingbites
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