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postres caqui

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Tatín de caqui Persimon

Publicado por Ángela hace 7 años

3 Comentarios

Categorías: Entrantes, Menús para niños

Aún podemos aprovechar los riquísimos CAQUI Persimon de la D.O. Ribera del Xúquer (Valencia) para hacer una deliciosa tarta TATIN, esa que se hace al revés y con la fruta en la capa superior. Ingredientes; 2 caquis Persimon, 1 hoja de pasta quebrada, 1 limón (su piel rallada y el zumo de la mitad), 55 gr. de azúcar moreno, 15 gr. de mantequilla, 200 ml. de crema pastelera
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Pudin de caquis persimon y arándanos: meriendas caseras y dulces

Publicado por Ángela hace 7 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas

El caqui persimon procede de la denominación de origen Ribera del Xúquer (Valencia). Se trata de una variedad de caqui con una pulpa dura y dulce que se puede consumir con cuchillo y tenedor. La textura firme y el color anaranjado se consiguen sometiendo la fruta a tratamiento natural mediante el cual se elimina la astringencia. Este fruto contiene un alto contenido en vitamina C, y es rico en potasio. Para esta receta, úsalos cuando estén maduros o mételos en una bolsa de papel durante 3 días. Ingredientes: 3 caquis persimon grandes y maduros, 1 sobre de gasificante de repostería (o una cucharadita de bicarbonato sódico en su defecto), 1 taza y media de harina (190 g aproximadamente), 1 pellizco de sal, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada recién molida, 1 pellizco de jengibre molido, 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza y media (190 aproximadamente) g de azúcar moreno, 3 huevos grandes, medio vasito de ron, 2 cucharadas de zumo de limón, la ralladura de una naranja (sólo la parte coloreada), la ralladura de un limón (sólo la parte coloreada), 200 g de arándanos frescos, congelados o en conserva, 80 g de nueces picadas.
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Crema de caquis, muy aromática

Publicado por Ángela hace 7 años

Sin comentarios

Categorías: Menús para niños, Postres para Niños

Los CAQUIS son una de esas frutas que nos trae el otoño. Su aroma, su sabor dulzón y su textura son particulares. A muchos nos gustan los caquis muy maduros y nos los comemos con cuchara, como esta rica crema que vamos a tomar de postre. Ingredientes: 4 caquis maduros, 1 vaina de vainilla, 2 cucharadas de azúcar, ralladura de naranja, 2 cucharadas de zumo de limón Preparación: Pelamos los caquis y ponemos la pulpa en el vaso de la batidora. Añadimos el resto de ingredientes y la carne de vainilla. Batimos hasta que se haga un puré y refrigeramos. Imagen: Tucocinaytu
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Tiramisù de gelatina de caquis y mascarpone

Publicado por Ángela hace 8 años

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Categorías: Fiestas y Días Especiales, Postres para Niños

Volviendo a recordar que es otoño y que esta estación nos trae unas maravillosas frutas, nos hemos acordado de nuevo del caqui, del que ya hablamos en uno de los posts de Las frutas de otoño, en todo su esplendor. Con unos dulces caquis vamos a hacer un original y ligero tiramisù que no olvidarán grandes y pequeños. Ingredientes 8 caquis 8 hojas de gelatina 100 mm de vino dulce Canela en polvo Vainilla en vaina, en esencia o molido 300 grs de queso mascarpone Azúcar Café descafeinado en polvo Base de bizcocho fina
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