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postres castañas

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Bizcocho de chocolate y castañas

Publicado por Ángela hace 6 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Fiestas y Días Especiales, Postres para Niños, Recetas Bizcochos, Recetas Navidad

Nos encantó la combinación de las castañas, clásico fruto seco navideño, con el chocolate en esta tarta fría. Es el turno de probar esta pareja en un rico bizcocho que puede servirte como base para preparar unas excelentes tartas de Navidad.

Preparación:

1. Cogemos un bol amplio y vertemos la crema de castañas y los huevos. Mezclamos un poco y añadimos la harina. Trabajamos la masa hasta eliminar los grumos. 2. Fundimos la mantequilla en el microondas y, aún en caliente, le agregamos el chocolate troceado para que se funda bien y nos quede una crema brillante y fina. 3. Echamos esta crema sobre la masa de castañas y mezclamos de nuevo para obtener un preparado de bizcocho homogéneo. 4. Vertemos la masa en un molde engrasado y ligeramente enharinado o bien cubierto de papel de horno. Cocinamos el bizcocho en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos o hasta la masa esté seca en su interior, comprobándolo con una aguja o un cuchillo. 5. Dejamos enfriar el bizcocho fuera del horno. ¿Cómo lo servimos?: Podemos poner las porciones de bizcocho con nata montada, con más crema de castañas o incluso con un baño de chocolate con leche fundido. Imagen: Hotelchocolat
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Soufflee de castañas

Publicado por Ángela hace 8 años

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Categorías: Menús para niños, Postres para Niños

Ya que se acercan las navidades y uno de los frutos secos por excelencia de esta época es la castaña, hoy os vamos a enseñar a hacer un delicioso soufflé de castañas, un postre ideal para estas navidades. Ingredientes para 6 personas: 150 gramos de azúcar, 500 gramos de castañas, cuatro claras de huevo a punto de nieve, cuatro yemas de huevo, tres cucharadas de leche, 50 gramos de mantequilla y una pizca de vainilla.
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Canelones, salmón y castañas: un menú de lujo y económico

Publicado por Ángela hace 8 años

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Categorías: Fiestas y Días Especiales, Menús para niños, Recetas Navidad

En este nuevo menú que os proponemos tanto para los numerosos almuerzos y cenas de las fiestas navideñas lo hemos elaborado a base de ingredientes asequibles al bolsillo como son las espinacas para hacer unos canelones, el salmón y las castañas, de temporada. Pero no por ello nuestro menú va a desmerecer al de los mejores restaurantes, ya que nuestros platos, además de ser deliciosos, están presentados de forma cuidada y elegante. A la hora de que lo tomen los niños no va a haber problema. Empezando por las espinacas, una de las verduras a las que menos pegas ponen, porque las vamos a cocinar en canelones y con bechamel, otros de los productos más apreciados por los niños. El salmón, cierto es que que tiene un sabor característico y que si no hay más remedio lo sustituimos por otro pescado con sustancia como el atún o la dorada, está cubierto de bacon, que le dará ese aroma a ahumadito tan rico. Y por último el postre, un pudding de castañas, dulce y suave, semejante al flan con nata.
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Bavaroise de castañas con chocolate

Publicado por Ángela hace 8 años

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Categorías: Menús para niños, Postres para Niños

Como ya comentábamos en un post anterior, es otoño y las castañas vuelven a estar presentes en el mercado y en los puestos ambulantes. Que mejor que aprovechar este fruto seco para hacer un buen postre que haga las delicias de grandes y pequeños. Con las castañas vamos a hacer una bavaroise, que está a medio camino entre una gelatina y un flan. Básicamente se trata de gelificar una preparación cremosa de alguna fruta o fruto seco. Es un postre suave y digestivo que admite muy bien siropes, salsas y otros acompañantes.
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