Nos encantó la combinación de las castañas, clásico fruto seco navideño, con el chocolate en esta tarta fría. Es el turno de probar esta pareja en un rico bizcocho que puede servirte como base para preparar unas excelentes tartas de Navidad.
postres castañas
Soufflee de castañas

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Ya que se acercan las navidades y uno de los frutos secos por excelencia de esta época es la castaña, hoy os vamos a enseñar a hacer un delicioso soufflé de castañas, un postre ideal para estas navidades.
Ingredientes para 6 personas: 150 gramos de azúcar, 500 gramos de castañas, cuatro claras de huevo a punto de nieve, cuatro yemas de huevo, tres cucharadas de leche, 50 gramos de mantequilla y una pizca de vainilla.
Canelones, salmón y castañas: un menú de lujo y económico

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En este nuevo menú que os proponemos tanto para los numerosos almuerzos y cenas de las fiestas navideñas lo hemos elaborado a base de ingredientes asequibles al bolsillo como son las espinacas para hacer unos canelones, el salmón y las castañas, de temporada. Pero no por ello nuestro menú va a desmerecer al de los mejores restaurantes, ya que nuestros platos, además de ser deliciosos, están presentados de forma cuidada y elegante.
A la hora de que lo tomen los niños no va a haber problema. Empezando por las espinacas, una de las verduras a las que menos pegas ponen, porque las vamos a cocinar en canelones y con bechamel, otros de los productos más apreciados por los niños. El salmón, cierto es que que tiene un sabor característico y que si no hay más remedio lo sustituimos por otro pescado con sustancia como el atún o la dorada, está cubierto de bacon, que le dará ese aroma a ahumadito tan rico. Y por último el postre, un pudding de castañas, dulce y suave, semejante al flan con nata.
Bavaroise de castañas con chocolate
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Como ya comentábamos en un post anterior, es otoño y las castañas vuelven a estar presentes en el mercado y en los puestos ambulantes. Que mejor que aprovechar este fruto seco para hacer un buen postre que haga las delicias de grandes y pequeños.
Con las castañas vamos a hacer una bavaroise, que está a medio camino entre una gelatina y un flan. Básicamente se trata de gelificar una preparación cremosa de alguna fruta o fruto seco. Es un postre suave y digestivo que admite muy bien siropes, salsas y otros acompañantes.