recetas cuscus

Publicado por hace 3 años

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Categorías: Ensaladas

¡A la rica ensalada fresquita! Esta receta que tenemos preparada para hoy es una de las que son perfectas para el verano. Una ensalada muy fácil y de lo más sana para los días en los que nos sentimos más pesados y queremos tomar algo mucho más ligero.

Preparación

Ponemos a cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante, mientras limpiamos las verduras, las pelamos y las partimos en trozos medianos. En una plancha ponemos un chorrito de aceite de oliva. Salamos las verduras y cuando el aceite esté caliente, las vamos incorporando para que se hagan poco a poco a la plancha. Les ponemos un poco de pimienta, y una vez hechas las retiramos del fuego. Ahora, solo nos queda mezclar el cuscús con las verduras y añadir a nuestra ensañada un chorrito de limón y un poco de aceite de oliva. ¡A comer!

Publicado por hace 4 años

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Categorías: Recetas Vegetarianas

¡Al rico cuscús! Hoy tenemos una receta super especial para este fin de semana. Apta para vegetarianos. ¡Así que toma nota!

Preparación

Corta el calabacín, la zanahoria, los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo en trocitos. Pon todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal, y cocina a fuego lento. Remueve de vez en cuanto y cocina hasta que estén tiernas. Preparamos un plato hondo y ponemos el cuscús. Calentamos un vaso de agua en el microondas hasta que hierva. Incorporamos el agua al plato de cuscús y le ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien todo. Veremos como el cuscús absorberá poco a poco el agua caliente y estará listo en unos 10 minutos. Cuando las verduras y el cuscús estén listos, lo mezclamos todo en un mismo plato y servimos.

Publicado por hace 5 años

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Categorías: Recetas Vegetarianas, Recetas Verduras

¿Sabes todas las formas en las que podemos cocinar el cuscús? Hoy tenemos un plato muy especial para todos aquellos que sois vegetarianos, y es que hemos preparado una rica ensalada de cuscús con verduras que queda deliciosa para estos días primaverales.

Preparación

Lava, y pica todas las verduras en trocitos pequeños para que luego queden bien incorporadas al cuscús. Así como las pasas y el perejil. Cuece el cuscús según las indicaciones del paquete, normalmente suele ser la misma cantidad de agua que de cuscús, pero es mejor que compruebes, porque cada marca lo hace de forma diferente. Pon el agua a cocer, y cuando empiece a hervir, retírala del fuego, e incorpora el cuscús. Dale un par de vueltas y deja que repose unos 3 minutos. Pasado este tiempo, deja que se enfríe mientras preparamos las verduras. En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva. Sería perfecto hacerlo en un wok o sartén un poco más profunda si tuvieras, para condensar los sabores. E incorpora a la sartén las verduras para saltearlas un poco. Una vez las tengas retira del fuego. Ahora es el momento de preparar nuestra ensalada de cuscús. Pon en un bol las verduras con el cuscús, 2 cucharadas de aceite de oliva, el limón, la sal y la pimienta, y sírvela bien fresquita.

Publicado por hace 6 años

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Categorías: Entrantes, Recetas de Sopas, Recetas gambas

Este cuscús en frío es muy adecuado para el verano. Como si de un salpicón se tratase, combinaremos la sémola con mariscos y hortalizas. Nosotros lohemos preparado con mariscos frescos, pero puedes usarlos en conserva y aprovechar su propio líquido para cocer el cuscús.

Preparación:

1. Picamos muy bien las hortalizas en daditos y las reservamos. Escaldamos los guisantes brevemente. 2. Preparamos los mariscos. Cocinamos los mejillones con un poco de agua para que se abran y reservamos el caldo. Hacemos lo mismo con las almejas. Desconchamos los moluscos y reservamos. Condimentamos con limón y un poco de aceite para mantenerlos jugosos. 3. Las gambas podemos cocerlas o hacerlas en sartén. 4. Preparamos el cuscús hirviendo el caldo reservado de cocer los mariscos. Si fuera necesario,añadimos agua hasta completar los 270 ml. necesarios. Le ponemos la sal y aceite y retiramos del fuego. Vertemos inmediatamente el cuscús en forma de lluvia y dejamos reposar unos cinco minutos con el recipiente tapado. 5. Cuando los granos estén tiernos e hinchados, los soltamos con un tenedor y lo mezclamos con los mariscos, las hortalizas y las hierbas picadas. Receta traducida y adaptada de Wakeupnews

Publicado por hace 6 años

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Categorías: Ensaladas, Menús para niños

Comer mucho cuscús suele aburrir, puede hacerse pesado y monótono. Por eso, es mejor servirlo en pequeñas raciones o como guarnición. Os damos una receta ligera y fácil para presentar el cuscús. Rellenaremos unos tomates con una de las preparaciones clásicas del cuscús, el taboulé, una ensalada con las verduritas muy picadas.

Preparación:

1. Exprimimos los limones y la naranja y mezclamos sus zumos. Vertemos la mayoría del zumo en una fuente junto con el cuscús y mezclamos para que quede bien empapado. Dejamos reposar el cuscús unas horas hasta que veamos que se pone hinchado y tierno, pero sin perder soltura. Si es necesario, añadimos el resto del zumo o incluso más, dependiendo del grado de ternura que queramos para el cuscús. De vez en cuando iremos soltando los granos con un tenedor. 2. Mientras tanto preparamos los tomates. Comenzamos sacándole la parte superior del como si fuera una tapa y ahuecándolos con una cuchara, cortamos la pulpa del tomate en cubitos y reservamos. Espolvoreamos el interior de los tomates con un poco de sal. 3. Una vez que el cuscús se haya hinchado y enternecido y no quede agua, lo soltamos con un tenedor y lo mezclamos con las verduras muy picaditas, junto con las aceitunas y el pavo y el queso a taquitos. Picamos la menta y las echamos en el cuscús. Mezclamos con un poco de aceite y rellenamos los tomates. Receta inspirada en la imagen de Recetascocinas

Publicado por hace 6 años

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Categorías: Recetas Fáciles, Recetas Vegetarianas, Recetas Verduras

Esta receta podemos prepararla 15 minutos antes de que vayamos a comer, ideal por tanto para cuando llegamos tarde o cansados a casa y tenemos hambre. Si tenemos que molestarnos en algo es en lavar y cortar las verduras, aunque en el mercado encontramos surtidos de hortalizas picadas envasadas.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso las verduras troceadas y programamos 8 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa. 2. Añadimos el aceite y cocinamos las verduras durante 8 minutos, a 100 grados y a velocidad 1. 3. Ponemos la mariposa, agregamos el cuscús y el caldo y una pizca de sal. Programamos 4 minutos, a 70 grados y a velocidad 1. Receta inspirada en la imagen de

Publicado por hace 6 años

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Categorías: Fiestas y Días Especiales, Recetas de San Valentín, Recetas Vegetarianas, Recetas Verduras

Por muy empalagoso que sea el día de los enamorados, no estamos dispuestos bajar la guardia en cuanto a consumo de calorías se refiere. Por ello, vamos a elaborar un primer plato o guarnición ligera y sana, apta para vegetarianos. Se trata de un cuscús con verduras aromatizado con especias varias. ¿Qué tiene este plato de romántico? Que lo servimos en forma de corazontitos.

Preparación:

1. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y las cocinamos juntas o separadas en una sartén con un poco de aceite. Un vez hechas, las salpimentamos y las reservamos. No conviene cocinarlas mucho para que podamos sentir un mordisco crujiente al comerlas con el cuscús. 2. Hervimos el caldo en una sartén amplia, le agregamos el zumo de limón colado y las especias, salamos un poco, removemos y lo retiramos del fuego. Vertemos el cuscús repartiéndolo bien por toda la sartén. Tapamos con un paño inmediatamente. Dejamos que el cuscús se hinche durante 5 minutos. 3. Soltamos los granos con un tenedor y los mezclamos con las verduras. Ponemos el cuscús en moldes de corazón para servirlo. Imagen: Ilmondodinorma

Publicado por hace 7 años

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Categorías: Recetas de Pescado, Recetas de Sopas, Recetas gambas, Recetas marisco

El cuscús, al igual que el arroz, es muy agradecido a la hora de ser combinado con otros ingredientes. Carnes magras, pescado y verduras pueden acompañar perfectamente a este derivado de la sémola de trigo duro. Con los mismos productos que solemos meter en una paella mixta de carne y marisco, prepararemos un plato completo de cuscús.

Preparación:

1. Primeramente doramos el pollo salpimentado en una paella con un fondo de aceite. Una vez salteado, lo retiramos y en la misma grasa rehogamos muy bien las verduras picadas hasta que queden un sofrito concentrado. 2. Ponemos las gambas en el sofrito y aliñamos con el laurel y el resto de especias. Damos un par de vueltas al rehogado e incorporamos el pollo. Cocinamos unos minutos para terminar de cocer las gambas. 3. Vertemos el caldo caliente en la paella y esperamos a que hierva. Entonces, incorporamos el cuscús, agitamos suavemente la paellera para repartirlo bien por toda su superficie, apagamos el fuego y tapamos con un paño de cocina. Esperamos unos 5 minutos que el cuscús se hinche. Servimos inmediatamente, soltando los granos de cuscús con un tenedor. Imagen: Elle

Publicado por hace 7 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Ensaladas, Menús para niños

Frutas como las granadas y los cítricos aparecen en los mercados en el otoño, en el que parece que ya nos vamos adentrando poco a poco al irse el calor. Aparte de en el postre, ¿por qué no disfrutar de estos frutos en una ensalada novedosa como la de cuscús? Preparación: 1. Exprimimos los limones y las mandarinas y mezclamos sus zumos. Vertemos la mayoría del zumo en una fuente junto con el cuscús y mezclamos para que quede bien empapado. Dejamos reposar el cuscús unas horas hasta que veamos que se pone hinchado y tierno, pero sin perder soltura. Si es necesario, añadimos el resto del zumo o incluso más, dependiendo del grado de ternura que queramos para el cuscús. De vez en cuando iremos soltando los granos con un tenedor. 2. Picamos las frutas y pelamos las granadas para desgranarlas, quitando bien la piel blanca, que amarga. 3. Mezclamos las frutas con el cuscús, aliñamos con un poco de aceite, sal y pimienta y la menta fresca. Otra opción: Un poco de pollo asado o cocido bien picadito no vendría mal en esta ensalada si quieres hacerla aún más completa. Imagen: Adisfrutarconsalud

Publicado por hace 7 años

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Categorías: Recetas de Sopas, Recetas legumbres, Recetas Vegetarianas

Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y verduras a los niños. Este plato pega más para esta época en la que no nos apetece todavía un potaje de legumbres en caliente. Elige un buen surtido de verduras y especias y prepara un sabroso cuscús para comer. ¡Aún estás a tiempo! Preparación: 1. Picamos las verduras en trocitos muy menudos y las rehogamos ligeramente en una sartén con aceite y un poco de sal. Deben quedar enteritas, para que crujan en contraste con la textura blanda del cuscús. Añadimos las lentejas y cocinamos unos 10 minutos para que tomen el sabor de las verduras. Especiamos. 2. Hervimos el caldo en una cacerola o sartén amplia y le añadimos las especias. Volcamos el cuscús en el caldo hirviendo, removemos y retiramos del fuego. Tapamos la cacerola con un paño de cocina y dejamos reposar el cuscús unos 5 minutos. 3. Cuando esté blando y pujado, lo soltamos con un tenedor, le añadimos el salteado de lentejas y el perejil recién picado. Rectificamos también de sal, pimienta y aceite. Imagen: Porfemme