Es uno de los platos reyes del verano, y es que la ensaladilla rusa pega con todo. Podemos tomarla tanto como entrante, como primer plato, o hasta como segundo de guarnición de un pescado o de una carne. Ya os enseñé a preparar ensaladilla rusa para niños, y hoy os traigo otra variante de lo más divertida.
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Ensaladilla rusa para los peques
Categorías: Recetas mayonesa
¿Ensaladilla rusa para peques? ¡La preparamos en un periquete! Solo hay que hacerla atractiva para que en cuanto la vean les entre ganas de comérsela, así que nos ponemos manos a la obra para dejarla lista.
Preparación
En una cacerola, ponemos un dedo de agua y colocamos las patatas, las zanahorias peladas y cortadas en daditos, los guisantes y los huevos, tapamos y cocemos todo durante unos 20 minutos. Ponemos la patata en un bol y la machacamos. Añadimos las zanahorias, los guisantes, las claras de los huevos picadas, las 2 latas de atún, las aceitunas, y la mayonesa. Removemos todo bien y lo dejamos en la nevera. Cuando la ensaladilla esté fría, la colocamos sobre un plato y utilizamos un aro de emplatar para darle la forma de nuestro muñeco. Con el otro huevo que tenemos, lo pelamos, lo partimos a la mitad y lo ponemos en forma de ojos encima de la ensaladilla. Decoramos con una hoja de lechuga y unas tiras de calabacín. ¿Divertida, verdad?Ensalada de patatas asadas
Categorías: Ensaladas, Menús para niños, Recetas patatas
Unas patatas aliñadas son un rico primer plato frío o guarnición para el verano. Versionamos la ensalada de patata cocida con mayonesa cambiando el método de cocción. Elegiremos unas patatas baby y las asaremos en el horno; al ser pequeñas no tardan demasiado.
Preparación:
1. Comenzamos asando las patatas. Primero, ponemos el horno a precalentar a 200 grados. Lavamos las patatas y, aún húmedas, las salpimentamos. Entonces las envolvemos en papel de aluminio por separado. Las introducimos en el horno durante unos 35-45 minutos según el tamaño. Las sacamos del horno y las dejamos reposar unos cinco minutos en el propio papel. Después, dejamos enfriar al descubierto y, si queremos, las pelamos. 2. Preparamos una crema mezclando la mayonesa, el yogur, un poco de cebollino y sal y pimienta. 3. Doramos el bacon picado en una sartén con aceite hasta que quede crujiente. 4. Servimos las patatas ya frías con la salsa, el bacon y un poco de cebollino recién picado. Receta traducida y adaptada de OneordinarydayEnsalada de pollo a la griega
Categorías: Ensaladas, Menús para niños
Pollo, verduras y yogur en una ensaladilla fresca y no demasiado calórica (sin mayonesa) para disfrutarla en el verano que comienza esta semana. Un plato frío que podemos preparar con restos de pollo ya cocinado, como por ejemplo pechuga a la plancha. Podemos comer la ensalada como entrante, como guarnición o servida sobre una tosta o sandwich.
Preparación:
1. Si no contamos con el pollo ya cocinado, hervimos las pechugas o las cocinamos a la plancha. 2. Rallamos el ajo y lo ligamos con la mostaza, un poco de limón y la cebolleta picada. Echamos también el yogur natural, salpimentamos y mezclamos con el pollo hasta que esté bien cubierto con la salsa. 3. Picamos muy bien el pepino y cuarteamos los tomates cherry. Mezclamos la verdura con el polloy rectificamos con aceite y sal. Servimos con albahaca o rúcula. Receta traducida de SahraLipoffEnsaladilla de melón ¡muy fresquita!
Categorías: Entrantes, Menús para niños, Recetas de Verano, Recetas Originales
Ensaladilla de melón, sí, se trata de sólo poner una patata y el resto sustituirlo por melón en dados. Puedes poner tus ingredientes favoritos, pero las patatas ¡son más dulces!
Preparación:
Preparación:
1. Cortamos el melón (limpio de pipas) en taquitos pequeños. Reservamos.
2. Ahora picamos también los dos huevos duros y los mezclamos con la patata y las zanahorias en dados pequeños, el atún escurrido y los palitos de cangrejo picados.
3. Mezcla todo con el melón con cuidado, mezcla con mayonesa y transfiere a una fuente; cubre con más mayonesa y decora a tu gusto con el otro huevo en rodajas, tomates cherry, más melón, aceitunas, etc.
Imagen: ensaladas.biz
Ensaladilla de remolacha y cangrejo
Categorías: Ensaladas, Entrantes, Menús para niños
Fresquita y completa en ingredientes. Este entrante o guarnición en frío es ideal para los días de calor. Seguramente a los niños les gusta mucho esta ensaladilla rosa, que no rusa, con ese bonito color y un ligero sabor dulzón.
Preparación:
1. Lavamos las patatas y la remolacha. Sin pelarlas, Las ponemos en una olla cubiertas de agua con sal y llevamos a ebullición. Cocemos durante una hora o hasta que estén tiernas al pincharlas. Igual la remolacha necesita cocer un poco más. Dejamos enfriar. 2. Pelamos las patatas y la remolacha. Cortamos en cubitos. Picamos la cebolleta en rodajas finas y el surimi en tiras. Pelamos y picamos los huevos duros. También troceamos menudamente las hierbas. 3. Unimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la mayonesa. Podemos aliñar también con un poco aceite de oliva, vinagre y sal. Receta inspirada en la imagen de FlorucaEnsaladilla rusa sin patatas
Categorías: Ensaladas, Menús para niños, Recetas de Pescado, Recetas Huevo
¿Reacios a la patata cocida? Tenemos una sustituta para la ensaladilla rusa que está igual de rica y contiene muchas más proteínas (gambitas, atún y huevo) que la original.
Preparación:
1. Ponemos los huevos en un cazo con agua fría y, una vez que comience a hervir, esperamos 10 minutos para que cuezan bien. Un vez listos, los dejamos enfriar en agua. Después los pelamos y reservamos una o dos yemas para decorar. 2. Picamos los huevos y las claras sobrantes y los mezclamos con las gambas y el atún escurrido. Mezclamos con mayonesa. Refrigeramos. 3. Decoramos con yema, atún y mayonesa al gusto. Imagen: GandariasEnsaladilla rusa de arroz
Categorías: Ensaladas, Menús para niños, Recetas Arroz, Recetas Huevo, Recetas marisco, Recetas Vegetarianas
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto de ingredientes son los clásicos que le podemos añadir a la clásica ensaladilla. Por supuesto que no debe faltar la mayonesa. ¿Nos pasas tu versión de esta receta?
Preparación: 1. Hervimos por separado en agua salada el arroz y las verduras que lo necesiten hasta que estén tiernas pero enteras.
2. Desmenuzamos el pescado y picamos los huevos.
3. Mezclamos el arroz escurrido y frío con las verduras troceadas, el pescado y los huevos duros.
4. Salseamos con la mayonesa, emplatamos y decoramos con los encurtidos u otras verduras.
Imagen: Lasrecetasdemarichuylasmias
Pastel de salmón y ensaladilla, con pan de molde
Categorías: Entrantes, Menús para niños
Etiquetas: aperitivos fríos,
Este entrante es facilísimo si contamos con un plato de ensaladilla rusa ya preparada. Ya solamente nos quedará montar el pastel por capas y decorarlo. Como se conserva bien en frío, estos aperitivos de ensaladilla y pescado son ideales para servir en una velada de verano. Podemos incluso hacerlos en versión pequeña y servirlos en un buffet.
Preparación: 1. Hervimos las verduras en agua salada y las escurrimos. Cuando estén frías las mezclamos con la mayonesa que queramos.
2. Por otro lado, mezclamos el atún con la cantidad de salmón picado que queramos y lo mezclamos con mayonesa.
4. Aplastamos un poco las rebanadas de pan de molde y las cortamos con un vaso o un molde para galletas redondas.
5. Montamos el pastel con ayuda de un aro de emplatar. Primero ponemos una base de pan, vertemos un poco de ensaladilla, aplastamos con una cuchara y cubrimos con más pan. Ahora echamos un poco de ensaladilla de pescado y tapamos con el otro pan. Terminamos con más ensaladilla rusa y por último cubrimos con el pan que nos queda.
6. Cubrimos el pastel con mayonesa y adornamos con un poco de salmón y mayonesa.
Vía: La cocina de Isa
Pastel de ensaladilla, decorado como una tarta
Categorías: Ensaladas, Menús para niños, Recetas Huevo, Recetas patatas
Etiquetas: aperitivos fríos,
Continuamos proponiendo platos fríos para el verano. La ensaladilla rusa es uno de los clásicos de los entrantes fresquitos. Para darle un toque original, la presentaremos en forma de pastel. Es muy importante darle una presentación vistosa, adornando la tarta con ingredientes propios de la ensaladilla como los pimientos rojos o las aceitunas.
Preparación: 1. Hervimos las patatas lavadas,enteras y sin pelar en abundante agua salada. Cuando estén tiernas, las dejamos enfriar. Aparte, y mientras cocemos las patatas, hacemos lo mismo con los huevos y los guisantes.
2. Pelamos las patatas ya frías y las picamos finamente. Hacemos lo mismo con los huevos. En este caso, reservaremos algunos enteros para decorar el pastel.
3. Ahora preparamos la ensaladilla. Mezclamos las patatas con los guisantes y los huevos picados, parte de los pimientos troceados y el atún desmenuzado. Impregnamos con abundante mayonesa.
4. En un molde, alternamos capas de pan de molde sin corteza con otras de ensaladilla. Empezamos con pan y acabamos con ensaladilla. Al final, decoramos con mayonesa y con algunos de los ingredientes (huevos en rodajas, tiras de pimiento, aceitunas...)
5. Refrigeramos el pastel unas horas en la nevera antes de servir.
Imagen: Vinosyrecetas
