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Trucos de cocina: Cómo hacer que los plátanos maduren antes

Publicado por Ángela hace 4 años

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Categorías: Trucos de cocina

¿Has comprado plátanos, están verdes y quieres que maduren rápidamente? No te pierdas este sencillo truco para hacer que se pongan maduros y deliciosos en un momento. Todo lo que necesitas hacer es cubrir la totalidad de los tallos de los plátanos con film transparente, tal y como te mostramos en la imagen. ¡Así de fácil! ¿Conoces algún otro truco para hacer que los plátanos maduren antes?
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Trucos de cocina: Cómo conservar los plátanos

Publicado por Ángela hace 5 años

5 Comentarios

Categorías: Trucos de cocina

Los plátanos son una de las frutas que antes se ponen maduras en verano, ya que fuera del frigorífico se ponen feos enseguida y empiezan a quedarse negros por fuera, cosa que no gusta a los niños. Además de aprovechar los plátanos en recetas de plátano en las cuales los usemos maduros como los pancakes de plátano que hemos hecho hoy. Con el siguiente truco que os proponemos, podrás conservar los plátanos maduros durante más tiempo en la nevera sin que se pongan negros. Es tan fácil como meterlos en el frigorífico dentro de una bolsa, junto con medio limón. El frío de la nevera, impedirá que se maduren tan rápido, y el limón dejará de lado la oxidación del plátano para que no se pongan negros. Pruébalo verás como funciona y podrás comer los plátanos sin estar negros durante más tiempo.
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Plátanos Foster

Publicado por Ángela hace 6 años

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Categorías: Sin categoría

Las bananas Foster son un postre elaborado con plátanos flambeado acompañado con helado de vainilla. Es curioso que en muchos restaurantes la preparación del plato se hace a menudo junto a la mesa del cliente. El plato fue creado en 1951 por Paul Blangé en el restaurante Brennan's de Nueva Orleans, en honor de un amigo suyo que llevaba el apellido Foster.

Preparación:

1. Pelamos y cortamos en trozos cada uno de los plátanos. 2. Fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos a continuación los plátanos y los dejamos dorar ligeramente. 3. Entonces, añadimos el azúcar moreno con un poco de agua y la canela hasta conseguir un jarabe 4. Ahora echamos con cuidado el chorro de ron y prendemos fuego con un mechero para flambear. 5. Cuando se apague el fuego, servimos los plátanos acompañados con helado de vainilla y canela. Receta inspirada en la imagen de Vegangoodthings
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Tarta de plátano horneada y muy cremosa

Publicado por Ángela hace 6 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Recetas Galletas

Esta tarta de plátano la tomamos en frío. Gracias a un proceso de cocción y horneado de su crema, tiene una textura suave y untuosa y un sabor delicado. El plátano aparece en la tarta cortado en finas láminas, para que lo notemos levemente al morderlo. Preparación: 1.Mezclamos el azúcar con la harina y la sal. Añadimos la leche poco a poco hasta dejarla integrada en la masa. 2. Cocinamos esta mezcla a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente. 3. Batimos las yemas y le añadimos una pequeña cantidad de la crema de leche. Vertemos la crema de yemas sobre el resto de la de leche y volvemos a ponerla al fuego lento. Cocinamos un par de minutos, sin dejar de remover, para que la crema espese aún más. 4. Retiramos la crema del fuego y agregamos la mantequilla. 5. Ponemos la masa de galletas en un molde, distribuimos encima los plátanos en rodajas finas y cubrimos con la crema. 6. Horneamos la tarta a 175 grados durante 15 minutos. Una vez lista la tarta, la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Después la pasamos a la nevera. Imagen: Bananadesserts
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Pastel de carne y plátano, hoy toca agridulce

Publicado por Ángela hace 7 años

2 Comentarios

Categorías: Recetas de Carne, Recetas Queso

El plátano es una de las frutas dulzonas que mejor marida con los platos de carne. Ya sabemos que cocinado se hace más sabroso aún. Un buen ramo de plátanos de Canarias nos va a permitir preparar un clásico pastel de carne picada, gratinado y todo. Preparación: 1. Hacemos la carne de la siguiente manera. Picamos el ajo y la cebolla finamente y los rehogamos en una sartén honda con aceite. Cuando estén tiernos, le agregamos la carne y esperamos a que se dore. Entonces, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino y de caldo. Dejamos que se consuma. Añadimos el tomate y los encurtidos y cocinamos la carne hasta que pierda los jugos y el tomate quede concentrado. 2. Los plátanos los pelamos y los partimos a rodajas. Los salteamos en mantequilla en una sartén y los salpimentamos ligeramente. Les agregamos leche y los machacamos. No es necesario batirlos, basta con dejarlos trabados. 3. Montamos el pastel disponiendo una capa de plátano, otra de carene ne le centro y cubrimos con una última de plátano. Echamos el queso encima y gratinamos el pastel. Otra opción: Para rebajar el sabor a plátano en la receta, mezcla el puré con un poco de patatas hervidas machacadas. Vía: Saboruniversal
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Pimientos rellenos de carne o chiles en nogada

Publicado por Ángela hace 7 años

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Categorías: Desayunos y Meriendas, Postres para Niños, Recetas canela, Recetas Queso, Recetas Vegetarianas, Recetas Verduras

Los colores de la decoración del plato nos pueden dar una pista de la procedencia de esta receta. Verde, blanca y roja es la bandera mexicana. Los pimientos están rellenos de carne picada con frutas y van cubiertos de una salsa de queso y nueces, espolvoreada con granadas y perejil picado, sustituible por cilantro o albahaca. Preparación: 1. La nogada es necesaria prepararla la noche anterior. Para ello dejamos las nueces peladas en remojo con la leche toda la noche. Después, las trituramos con el queso, una pizca de azúcar, un poco de canela, sal al gusto y el vino. Colamos en el chino o por un tamiz fino. 2. Asamos los pimientos enteros con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Una vez listos, los dejamos tapados con un paño para poder pelarlos mejor posteriormente. Los abrimos por la mitad en vertical y les retiramos las semillas y los nervios interiores. 3. Rehogamos en un poco de aceite el ajo y la cebolla picaditos. Después añadimos la carne, salpimentamos, doramos un poco y añadimos finalmente los tomates triturados. Agregamos el caldo de pollo y dejamos que se evapore la salsa y la carne esté tierna. 4. Picamos las frutas y los encurtidos muy finamente y los agregamos a la carne junto con las demás especias. Echamos un chorrito de vino y dejamos que se evapore. 5. Cuando se enfríe la carne, rellenamos con cuidado los pimientos. Para presentarlos, los cubrimos con la nogada y adornamos con granadas y perejil fresco picado. Vía: Lacocinita
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Crepes con plátano y queso

Publicado por Ángela hace 7 años

1 Comentario

Categorías: Desayunos y Meriendas, Recetas canela, Recetas Queso

Hace tiempo publicábamos una receta de crepes en la que el plátano y el queso estaban escondidos en la masa. Esta vez podemos morder y saborear ambos ingredientes en otro postre o merienda a base de crepes. ¿Prefieres añadirles más ingredientes? Puedes usar un poco de helado, nata montada, crema de chocolate o natillas. Preparación: 1. Comenzamos rehogando ligeramente el plátano en una sartén con mantequilla fundida para que se ablande un poco y quede meloso. 2. Hacemos los creps por ambas caras en una sartén antiadherente untada con mantequilla. 3. Disponemos los creps en un plato y los rellenamos con un poco de queso untable, canela en polvo y rodajas de plátano. Lo plegamos sobre sí mismo y regamos con el sirope elegido. También vale guardar un poco de la mantequilla fundida en la que hemos rehogado el plátano y usarla como topping. Imagen: Philadelphia
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