El Eton mess (sobre su origen) es postre inglés que se compone de nata, fresas y trozos de merengue crujiente. Se sirve en copa, y podríamos adaptarlo como un postre de verano enriqueciéndolo con helado y utilizando otra fruta de temporada diferente a las fresas. Precisamente fresas no tenemos ahora en el mercado, por lo que para preparar esta especie de trifle, recurriremos a las frutos rojos congelados.

Eton Mess de frutas del bosque

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El Eton mess es postre inglés que si todavía no lo has probado, ahora puedes hacerlo con esta receta tan sencilla

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

500 gr. de frutas del bosque
1 cucharada de azúcar de vainilla (o unas gotas de aroma)
2 cucharadas de azúcar
500 ml. de nata para montar
5 cucharadas de azúcar glass
8 merengues pequeños crujientes
sirope de fresa

Preparación

Preparamos la fruta. La descongelamos a temperatura ambiente o en la nevera y la escurrimos muy bien antes de emplearla en el postre. La ligamos con el azúcar blanco y reservamos en la nevera.
Montamos la nata bien fría con el azúcar glass y el aroma de vainilla. Cuando quede espesa, pero no demasiado firme, la tenemos lista. Se trata de hacer un chantilly.
Desmenuzamos los nidos de merengue en trozos pequeños.
En una copa alternamos capas de fruta con chantilly y merengues.
Decoramos con el resto de chantilly y sirope, que puede servirnos el propio jugo de la fruta.

Receta adaptada y traducida de FabouliciousFood