Dukesaren timbala edo patata eta haragi tarta

Osagaiak

  • 1 kg. de patatos
  • 50 gr. gurina
  • 1 esne zipriztin
  • 2 baratxuri ale
  • 500 gr. behi xehatua
  • 250 ml. ardo zuria
  • olio
  • 3 koilarakada ogi birrindua
  • 1 Cebolla
  • piperra eta gatza

Patata purea eta txahal erregosia oso ondo moldatu dira beti gure eguneroko menuen parte izatean. Platerean dagoen moduan zerbitzatu beharrean, zergatik ez egin gratinazko pastela bi osagaiekin?

Prestaketa: 1. Zuritu patatak eta zatitu ur gazitan egosteko, oso samur egon arte. Xukatzen ditugu eta sardexka batekin birrintzen ditugu purea fina egiteko. Gurinarekin eta esne pixka batekin nahastuko ditugu. Gatza eta piperra.

2. Zartagin handi batean olio atzeko plano ona jartzen dugu eta haragi xehatua gatza eta piperra salteatzen dugu baratxuri birrindua edo birrindua batera. Txahalak kolorea hartzen duenean, zartaginetik kenduko dugu.

3. Haragiaren olio berean, salteatu tipula juliana zerrenda finetan, ondo potxatu arte. Gehitu berriro haragia lapikora eta bota ardo pixka bat haragia ordu erdiz su eztian egosten uzteko. Haragia samurra dagoenean eta zukurik ia agortzen ez denean, sua itzaliko dugu.

4. Labearentzako ontzi bat koipatzen dugu eta patata purearen geruza mehe bat zabaltzen dugu, gainetik beste haragi geruza bat gehitu eta eragiketa bera errepikatuko dugu. Purearekin amaitu eta gazta birrinduarekin estaliko dugu. Gratinatu tarta gazta gorritu arte.

Beste aukera bat: Geruzak berenjenak edo kalabazinak erreak.

Irudia: Zure errezetak

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.