. Betegarri ugari dauden arren Erroscón de Reyes, krema hau pastel krema edo kremaren betegarri klasikoaren alternatiba da. Etxeko dulce de leche goxoa da eta erraz egiten da esne kondentsatuarekin. Kremarekin eta arrautzekin nahastearen ondorioz sortzen den krema leuna da eta ez da batere estalgarria. Gogoratu esne kondentsatua beti itxi eta urarekin estali behar dela.
Osagaiak: Esne kondentsatu poto txiki bat (1 g), 350 arrautza, 3 g krema likido, koilaratxo bat bainila azukre.
Prestaketa: Dulce de leche egiteko, esne kondentsatuaren eltzea jarriko dugu egosten. Presioko eltzea erabiltzen badugu, lapikoa esne kondentsatuarekin estaliko dugu urarekin eta 30 minutuz egosiko dugu. Presioko eltze normala bada 90 minutu beharko ditu. Lapiko normal batean 2 orduz egosi beharko genuke (lata beti urez estali behar da). Itsasontzia uretatik kentzen dugu denbora igaro ondoren eta ireki aurretik hozten uzten dugu.
Jada hotza dagoen dulce de leche hondo lodia duen lapiko batera pasatzen da eta su eztian jartzen dugu; Arrautzekin nahastuko dugu, indarrez joz. Gehitu esnegaina eta bainila azukrea. Gelditu gabe jotzen dugu dena homogeneoa izan arte (7 minutu). Kremak ez du inolaz ere irakin behar. Hozten utzi eta bete roscón.
Irudia: mariskak
Idatzi lehenengo iruzkina