Etxeko pizza orea

Osagaiak

  • 400 gr ogi irin edo okindegi irin
  • 12 g garagardo legamia
  • 200 ml ur
  • 50 gr oliba olio
  • Koilarakada bat gatz

Etxeko pizza ore onaren errezeta praktika kontua da. Osagaien oreka zuzena eta oraketa sakona, manipulazio eta atseden denborak errespetatuz Hauek dira pizza orea onenaren berdina ateratzeko baldintzak pizzaiolo Italiarra.

Preparación

Lehenik irina gatzarekin eta legamiarekin nahastuko dugu. Erdialdean sumendi bat egiten dugu eta ur epela, 37º inguru, eta oliba olioa gehitzen ditugu. Mahai gainean isuriko dugun irin apur baten laguntzarekin ondo oratzen dugu. Oreak elastikoa izan behar du. Horretarako, orea birrindu eta luzatu egingo dugu eskuekin, erditik tolestu eta berriro sakatuko dugu. Prozesu hau bost minutuz etengabe errepikatzen dugu.

Hurrengo pausoa orea are elastikoagoa izatea da, hau da, fintzea. Birrindu eta biratu orea, biratu eta luzatutako biribilkia osatuz. Muturrak hari bat osatuz elkartuko ditugu eta berriro ukabilekin oratuko dugu. Oratu eta luzatzeko prozesu hau 5-10 minutuz errepikatzen dugu.

Orea koipeztatutako erretilu batera pasatuko dugu eta film gardenarekin estaliko dugu eta Leku epelean hartzitzen uzten dugu 30-40 minutuz, bere bolumena bikoiztu arte. Hartzitu ondoren, irina dagoen gaineko mahaira igoko gara eta ukabilarekin orea birrinduko dugu astiro-astiro barruan sortutako soberako gasa ezabatzeko. Bi edo hiru zatitan moztu eta luzatu orea mahai gainean errotulagailu batekin, gutxi gora behera fina izan dadin, gure gustuaren arabera.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

2 iruzkin, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   eta esan zuen

    kaixo
    galdera bat, ideiarik ez dudalako. olio asko ez al dago irin kantitate gutxirako?
    esker

    1.    Angela Villarejo esan zuen

      Kaixo Meg, orea mamitsua izateko kopuru egokia da :) Agurrak!