San Markos pastela, gorringoa eta krema

Tarta hau goxoa da a-ren konbinazioari esker tarta mamitsua gozo batekin gorringo krema eta leuntasuna esnegaina. Trufa krema gehitzen duten bertsioak daude. Udan gaudela, bururatuko al zaizu San Markos pastelaren bertsio izoztu bat?

Osagaiak: Bizkotxoa: 4 arrautza, 125 gr. azukre, 125 gr. irin, koilaratxo legami 1, almibarretan (100 ml ur eta 100 gr. azukre, banilla baba 1) Gorringo krema: 250 gr. azukre, 125 ml. ur, 6 gorringo, 10 gr. Maizena. 250 gr. esnegaina, 75 gr. azukrea

Prestaketa: Tarta egiten hasten gara. Horretarako, arrautzak azukrearekin oso ondo muntatzen ditugu hagaxken laguntzarekin, tamaina handitzen diren arte eta krema zurixka bezalakoak izan arte. Jarraian, irin bahitua eta legamia gehituko ditugu eta nahastu. Ore hori koipeztatutako molde aldagarrian edo paper ez itsaskorrez estalita botako dugu eta 200 gradutan laberatuko dugu 15 minutu inguru. Urrez eta lehor dagoenean, labetik ateratzen dugu. Bitartean, ura azukrearekin eta bainilarekin murrizten dugu su eztian, almibarr arina egiteko. Hotz egin ondoren, iragazi almibarra.

Gozogintza krema prestatzeko, jarri azukrea eta ura alde batetik kazola batean, su eztitzeko almibre lodia sortu arte. Arrautzak arto almidoiarekin nahasten ditugu. Gero, pixkanaka almibar beroa gehitzen dugu arrautzen gainean hagaxkekin jotzen dugun bitartean. Krema hau kazola batera itzultzen dugu eta su eztian, etengabe eraginez oso krematsua izan arte, natilla lodi baten moduan.

Azkenean krema harrotua egingo dugu. Krema azukrearekin ondo irabiatu besterik ez dugu muntatu arte.

San Markos pastela muntatzeko, pastela bainila almibarrarekin edan dugu. Minutu batzuk igaro ondoren, esnegainezko geruza lodi batekin zabalduko dugu. Azkenik, gorringo krema gehituko dugu. Azukre pixka bat erants dezakegu eta pizte batekin erre.

Irudia: Pasteleriatolosana

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.