Txokolate Panettone

Osagaiak

  • - Mazorako:
  • 125 gr. indar irina
  • 13 gr. legamia freskoa zatituta
  • 100 ml. urarena
  • - Panettone orearentzat:
  • 230 gr. indar irina
  • 30 gr. kakao hauts hutsa
  • 13 gr. legamia freskoa zatituta
  • 75 gr. azukrea
  • 100 gr. gurina
  • 3 arrautza (2 oso + gorringo 1)
  • 50 ml. esne osoa
  • gatz pixka bat
  • 150 gr. txokolate patata

Txokolate ukitua orean eta eskukada txokolate gutxi batzuk ezin hobeak dira panettone klasikoa, Italiako Gabonetako gozo bikaina. Hasi errezetarekin orain mokadu goxoa nahi baduzu Panettone Gabon hauetan etxera.

Prestaketa:

1. Ore gazia 12 ordu inguru prestatzen dugu panettona bera prestatu aurretik. Horretarako, legamia freskoa ur pixka batean desegiten dugu. Ondoren, ura poto handi batean nahastuko dugu eta bertan legamia, irina eta gainerako ur disolbatu ditugu. Ore itsaskorra lortuko dugu. Film garden batekin estaltzen dugu eta giro tenperaturan uzten dugu hurrengo egunera arte. Orain neguan, hobe da potea labean edo mikrouhin labean sartzea, tenperatura beroagoa izan dadin.

2. Panettone orearekin hasiko gara. Legamia freskoa esnearen zati batean desegiten dugu. Nahastu gainerako osagaiak ontzi handi batean, arrautza bakarra eta txokolate patata gordez. Ondo oratu eta gehitu ore gazia.

3. Berriro oratzen dugu 20 bat minutuz ore biguna eta elastikoa izan arte. Beraz, txokolate txipak orean integratzen ditugu. Utzi orea filmarekin edo zapi batekin estalitako ontziarekin atseden hartzen bolumena bikoiztu arte, gutxi gora behera ordubetez. Hobe da orea labean sartzea, orearekin egin genuen bezala.

4. Oreak bere bolumena bikoiztu duenean, beste oratze txiki bat emango diogu
askatu gasak eta zatitu bi zati berdinetan hobeto egosten diren bi panettona txikiagoak osatzeko.

5. Bete moldeak (paperarekin estalita edo koipeztatuta) orearekin eta utzi berriro bikoizten beste ordu batez.

6. Igoera igaro ondoren, gordeta genuen arrautza irabiatua margotzen dugu eta berotutako labean 175 gradutan sartzen ditugu 40-50 minutu inguru. Orratzarekin edo labana batekin egiaztatzen dugu panettonaren barrualdea lehorra dagoen.

Irudia: Simonandco

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.