5 zopa hotz ezin hobeak udarako

Alde batera utzi zopak neguarentzako direla, ez direlako. Eta gaur bertan erakutsiko dizuegu 5 salda hotz uda honetan gozatzeko. Goxoak dira eta ezin hobeak dira lehen plater gisa edo afari arin bat egiteko. Edozein modutan, espero dut gozatzea.

Meloi zopa pomeloarekin

Da bat uda oso goxoa den zopa oso freskagarria. Meloi hotza eta pomelo zopa hau prestatzeko, 4 lagunentzako beharko duzu:

• 1 litro meloiaren zukua
• 4 menda hosto
• 2 pomelo arrosa
• 2 gelatina hosto pomelo zuku litroko
• Urdaiazpiko iberiko xerra batzuk apaintzeko

Egitea oso erraza da. Hasi menda txikitu eta meloi zukuarekin nahastu. Apurtu pomeloetako bat eta estutu bestea. Berotu pomelo zukua, eta uretan bertan utzi zenituen gelatina hostoak urtu. Utzi edalontzietan mamitzen barruan pomelo zatiak sartuta.
Aurkezteko, bete edalontzi bakoitza pomelo zuku-gelatina eta bete meloi zukuarekin menda. Apaindu urdaiazpiko iberiko xerra batzuekin.

Sandia eta albahaka zopa

Freskagarria, arina eta goxoa. Sandia zopa honek itxura bikaina du Batez ere, erosi duzun sandia ez da bereziki ona atera eta ez dakizu aprobetxatzen. 4 lagunentzako osagaiak:

• 1/4 sandia
• 2 Tomate
• Tipula erdi
• 1 / 2 limoi zukua
• 4 koilarakada oliba olio
• 2 albahaka erpin
• Salt

Sandia eta tipula zurituz hasi. Garbitu tomatea eta albahaka. Osagai guztiak moztu eta nahastu leun arte. Hotz zerbitzatu eta apaindu sandia bolekin.

Perretxiko krema hotza

Jatorrizkoa, desberdina eta goxoa, Gazte eta helduak poztuko dituen perretxiko krema hotz hau ere bada. 4 lagunentzako prestatzeko osagai hauek beharko dituzu:

• 2 arrautzak
• 4 urdaiazpiko xerra
• Edalontzi bat ur

Perretxiko kremarako:

• 600 gr. perretxikoak
• 1 patata
• 300 ml ur
• 1/2 l esnea
• Oliba olioa
• Gatza eta piperra

Sartu urdaiazpiko xerrak bi paperen artean labean, eta labean egin 10 minutuz 180 gradutan, kurruskari egon daitezen. Arrautzak lapiko batean egosi eta daudenean, zuritu eta txikitu.
Perretxiko krema perretxikoak garbituz, txikituta eta lapikoan olio pixka batekin salteatuz egingo dugu. Ondu egiten ditugu, esnea, ura eta piperra gehitzen ditugu. Egosi patata zurituarekin eta txikituta 15 minutu inguru. Birrindu eta iragazi nahasketa, hozten utziz.
Hotz zerbitzatu eta bota arrautza eta urdaiazpiko kurruskariarekin.

Melo zopa urdaiazpikoarekin

Ezin hobea da etxeko txikientzat. Meloiaren zapore gozoa eta urdaiazpikoaren zapore gazia gustatuko zaizkie. 4 lagunentzako beharko dugu:

• 1 kilo meloi zatitan moztuta
• 200 ml Ideal lurrundutako esnea
• 1 koilaratxo azukre edo edulkoratzaile tanta batzuk
• 1 gatz pixka
• Urdaiazpiko serranoa zerrenda meheetan moztuta apaintzeko

Prestatu a irabiatu meloia zatitan, zurituta eta hazirik gabe eta nahastu minutu batzuetan. Nahasketa trinkoa guztiz egina dagoenean, gehitu lurrundutako esnea, azukrea edo edulkoratzailea, gatza, piperra eta nahastu dena. Saia zaitez ondo ontzen dagoen eta sartu hozkailuan kontsumitzen dugun unera arte. Apaindu txirbilekin Urdaiazpiko serranoa eta meloi bola batzuk.

Ahuakate zopa hotza urdaiazpikoarekin

Aguakatea saltsetarako eta zopetarako osagai moldagarrienetako bat da, eta gaur urdaiazpikoarekin prestatuko dugu, zopa hotz goxoa. 4 pertsonarentzat beharko ditugu:

• 2 ahuakate heldu
• 1 porru
• Urdaiazpiko hezur zati 1
• 150 gr urdaiazpiko
• 1 tomatea
• Ura
• Limoi baten zukua
• Oliba olioa

Garbitu porruak eta egosi lapiko batean urdaiazpiko hezur eta urarekin. Egosi ondoren, gorde itzazu. Aguakateak zuritu, zatitu, txikitu eta jarri ontzi batean. Estutu limoia eta gehitu zukua ahuakateei. Aguakatea birrindu nahasgailuarekin eta pixkanaka salda gehitu krema homogeneo bat lortu arte. Iragazi iragazki bidez eta gehitu gatz pixka bat.

Tomatea zuritu, eta moztu kubo txikietan. Urdaiazpikoa txikitu eta zartagin batean frijitu olio pixka batekin kurruskaria izan dadin. Zerbitzatu krema ontzietan eta gehitu urdaiazpiko txirbil batzuk eta tomate dado batzuk.

Eta gogoratu .... Zopak ez dira negurako bakarrik!