Albahaka kontserbak

Gaur kontserbatzen erakusten dizuegu albahaka hostoak gatz eta olioan. Osagai horiek soilik erabiliko ditugu eta zaporeaz eta kolorez beteriko hostoak lortuko ditugu saltsak egiteko, gure entsaladetan zaporea emateko eta urteko edozein garaitan pizzak aberasteko.

Basilik egiteko batez ere erabiltzen da Pesto genovesa. Zerbaitegatik hosto asko badituzu, pentsa ezazu gaurko errezeta mantentzeko modu oso erraza. 

Garbitu eta leunki lehortu albahaka hostoak. Hortik aurrera ondo pasatuko dugu geruzak osatuz.

inprimatu

Albahaka kontserbak

Albahaka kontserbatzeko modu erraza.

Egilea: Ascen Jimenez

Sukaldea: tradizionalak

Errezeta mota: entsaladak

Prestaketa denbora:  30 m

Sukaldaritza denbora:  48 ordu

Denbora osoa:  48 ordu 30 min

Osagaiak

• 100 g albahaka hosto
• 100 g gatz lodi
• 400 g oliba olio birjina (gutxi gorabeherako pisua)

Preparación

1. Albahaka hostoak ondo garbitu eta lehortzen ditugu. Lehortzeko paper xurgatzailea, paperezko ezpainzapiak edo sukaldeko eskuoihal garbia erabil ditzakegu.
2. Kristalezko pote garbia prestatzen dugu.
3. Albahaka lehen geruza bat jarriko dugu edalontziaren oinarrian.
4. Hostoei gatz lodia jarriko diegu. Beste hosto geruza bat jarri eta berriro gatza jarriko dugu.
5. Geruzatzen jarraitzen dugu.
6. Osatzen ari garen geruzak koilara batekin birrintzen ditugu.
7. Geruzekin jarraitzen dugu.
8. Gure itsasontzia ia beteta dagoenean olio pixka bat botako dugu.
9. Beharrezkotzat jotzen badugu, geruzak egiten jarraituko dugu.
10. Gatz lodiarekin estaltzen amaitzen dugu.
11. Oliba olioa botako dugu lapikoa betetzeko.

oharrak

Bistaratutako kopuruak erabiliko duzun potearen araberakoak izango dira. Txikia bada, albahaka gutxiago, gatz gutxiago eta olio gutxiago beharko duzu.
Hobe da hozkailuan gordetzea.
Saltsak egiteko maindire bat erabiltzen badugu, bukaeran gure saltsa gatzatzeko gomendatzen dizut, eta beharrezkotzat jotzen badugu soilik.

3.5.3226

Informazio gehiago - Pesto genovesa