Arrain zuria eta patata tarta

Osagaiak

  • 750 gr. de patatos
  • 25 gr. gurina
  • 1 krema zipriztin
  • 750 ml. esne osoa
  • 700 gr. arrain zuriak larruazala eta txatarrak garbitu
  • 100 gr. otarrainxka zurituak
  • 1 Cebolla
  • 1 erramu hostoa
  • 70 gr. gurin gehiago
  • 70 gr. Irinez
  • intxaur muskatua birrindua
  • perrexil freskoa txikituta
  • 3 arrautza egosi

Zer arrain aukeratuko duzu tarta oparo eta aberats hau egiteko? Horrez gain, itsaskia txikituta (otarrainxkak, muskuiluak ...) edo barazki pixka bat gehi dezakegu, osatuagoa izan dadin. Aldez aurretik egin daiteke eta, beraz, jan aurretik mikrouhin labea besterik ez dugu eman behar. hurrengo alderdietan konta dezakegun abantaila.

Prestaketa:

1. Egosi patatak osorik eta azala ur gazitan, samurtu arte, labana batekin zulatuz egiaztatuz. Xukatzen ditugu, hozten ditugu eta zuritu. Sardexka batekin edo janari errotarekin birrintzen ditugu eta gurinarekin nahastuko ditugu. Ondu purea eta gehitu intxaur muskatua apur bat eta esnegain pixka bat. Erreserbatu genuen.

2. Esnea berotzen jarri dugu lapiko batean erramu hostoarekin, tipula laurdenarekin eta gatz apur batekin. Irakiten hasten denean, egosi arraina minutu batzuez. Arraina xukatu eta plater batean utziko dugu. Esnea iragazi eta hozten utziko dugu.

3. Urtu gurina zartagin batean, gehitu irina eta salteatu pixka bat askatu eta pixka bat gorritu. Kendu zartagina sutatik eta bota esnea pixkanaka-pixkanaka ondo desegin arte. Ondoren, zartagina sutara itzultzen dugu minutu batzuk egosteko bexamela leundu arte. Sutan, saltsa gatza, piperra, intxaur muskatua eta perrexil freskoa txikituta onduko ditugu.

4. Salteatu ganbak zartagin batean olioarekin eta gatz eta piper pixka bat.

5. Arraina, otarrainxkak eta txikitutako arrautzak gurinarekin edo olioz koipatutako labeko plater batean jarriko ditugu. Bexhamela gainetik bota eta pixka bat nahastu. Patata purea gainetik banatzen dugu eta berotutako ohorea 190 gradutan jartzen dugu ordu erdi batez edo azalera urreztatu arte.

Irudia: bbcgoodfood

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.