Baba ghanoush edo moutabal

Deitzen zaio Baba ghanoush edo muotabal eta arabiar eta israeldar sukaldaritzan tipikoa den berenjena patea da.

Tahina darama, bera bezala hummus, eta zerbitzatu dezakezun benetako gozamena da aperitivo. Ohiko gauza pita ogian hartzea da, baina mahaira eraman dezakezu grissinirekin edo topa eginda ere.

Egitea ez da korapilatsua, baina denbora kontuan hartu beharko dugu berenjena labean... Egosi ondoren, osagaiak bakarrik nahastu beharko ditugu.

Baba ghanoush edo moutabal
Berenjena krema goxoa, mahaira hasierara eramateko modukoa.
Egilea:
Sukaldea: tradizionalak
Errezeta mota: Cremas
anoa: 8
Prestaketa denbora: 
Sukaldaritza denbora: 
Denbora osoa: 
Osagaiak
  • 2 edo 3 alberjinia, tamainaren arabera
  • 1 tipula udaberrian
  • Baratxuri ale txiki bat erdiko zatirik gabe
  • ½ limoi zukua
  • 40 g tahona saltsa
  • Oliba olio birjina estra zorrotada 1
  • perrexila
  • Salt
Preparación
  1. Labea berotzen dugu 200 arte.
  2. Alberjiniak garbitu eta labeko erretilu batean jarriko ditugu labeko paperarekin estalita. Sardexkarekin pikatzen ditugu eta 200-tan labean egiten ditugu 40-50 minutuz.
  3. Labean daudenean, atera berenjenak labetik eta utzi hozten 10 minutu inguru.
  4. Erditik mozten ditugu eta, koilara batekin, mamia kentzen dugu.
  5. Orea ontzi batean sartzen ari gara.
  6. Irabiagailuaren ontzian edo thermomix edalontzian alberjiniaren mamia, tipulina zatitan, tahini saltsa, baratxuri alea jartzen ditugu. Dena irabiagailuarekin edo Thermomix batean nahasten dugu 8 abiaduran.
  7. Gehitu limoi zukua eta nahastu berriro irabiagailuarekin.
  8. Gure krema mahaira eramango dugun ontzian sartzen dugu.
  9. Zerbitzatzeko unean oliba olio birjina estra zorrotada bat eta perrexil hostoak jartzen ditugu gainean, eskuekin arin zatituz.
Nutrizio informazioa errazio bakoitzeko
kaloria: 106

Informazio gehiago - Azenario hummus


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.