Bakailao tortilla, epela eta kurruskaria

Osagaiak

  • 150 gr. bakailao malutatua
  • 200 gr irin
  • 150 ml ur gutxi gorabehera
  • Legamia gutunazal erdia
  • 1 tipula udaberrian
  • Perrexila freskoa
  • azafraia

El bakailao Recetínera itzultzen da Aste Santua hasten delako. Fritadetan, esnegainarekin edo babarrunekin, goxoa da, eta are gehiago garai honetan, merkatuak bakailao gatzez betetzen baitira.

Ezin ditugu ahaztu tortillitak, zartaginetik txikiak, kurruskariak eta freskoak, eskuarekin jaten direnak eta goxoak direnak. Haurrentzat, arraina jateko modu ezin hobea.

Prestaketa:

Bakailao apurrak kazola batean jartzen ditugu urarekin, irakiten jarri eta ura botako dugu. Ura berriro jarriko dugu eta irakiten utziko dugu bakailaoa samurtu arte. Hondarrak kentzeko iragazi egingo dugun ura xukatu eta erreserbatuko dugu. Bero mantentzen gara.

Ontzi batean irina, legamia, tipula eta perrexil oso txikituta jartzen ditugu, azafraia pixka bat eta irabiatu. Gehitu xukatutako bakailaoa eta mugitzeari utzi gabe, ur epela gehituko dugu pixkanaka likidoegia ez den pasta bat osatu arte.

Utzi atseden hartzen eta frijitzen olio beroarekin koilara baten laguntzarekin tortilak urreztatu arte. Bakailaoa gustuko ez baduzu, otarrainxkak, langostinoak, legatza edo beste edozein arrain edo itsaski gehi ditzakezu.

Irudia: Telebista sukaldea

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.