Osagaiak
- 1 kg. behi txikitua prestatzeko
- 3 tipula gorri
- 2 zanahorias
- 4 baratxuri ale
- 2 koilarakada irin
- ezkaia
- Limoi erdi baten zukua
- 1 koilarakada azukre
- 2 lata garagardo beltz
- 2 koilarakada tomate saltsa
- piper
- oliba olioa
- gatza
Egosi haragia garagardo beltzarekin Ez da zerbait berria edo Errezeta jarraitzen duzuenontzat, are gutxiago irlandarrentzat, saltsa ilun eta goxoa duen txahal etofatu hain samur honen egileak. Zapore leuneko menestra nahiago baduzu, Guinness garagardoa garagardo "zuria" ordezka dezakezu.
Prestaketa:
1. Gorritu haragia ondo eta uniformeki, gatza gehitu gabe ere, olio oinarri ona duen kazola batean su bizian. Erretiratu egiten gara.
2. Jarri tipula eta azenario txikituak olio berean urre gorritu eta potxatu arte.
3. Haragia bere zukuekin kazolara itzultzen dugu. Irina gehitzen dugu eta ondo salteatzen dugu pare bat minutuz. Gehitu baratxuri xehatua, ezkaia, limoi zukua, azukrea, gatza, piperra eta tomate frijitua. Osagai guztiak ondo nahastu ditugu.
4. Garagardoa jarri eta irakiten egon arte itxaron dugu. Ondoren, kazola estali eta su oso baxuan egosten dugu 3 edo 4 orduz, txahal txuloa samurtu eta saltsa kontzentratuta eta iluna izan arte.
Ren irudian inspiratutako errezeta Chow
Idatzi lehenengo iruzkina