Cabracho pastela, hasierako hotza

Scorpionfish izokin koloreko arraina da, haragi sendoa eta samar eta arrokazko zapore apur bat duena, saltsaren antzekoa. Tarta moduan prestatuta, aperitiboa edo lehen hotza lortuko dugu, tostadekin eta maionesa bezalako saltsarekin lagunduta. Entsaladetan ere sar dezakegu.

Garrantzitsua da haurrei arantzetatik garbi ematea, eskorpioiak txikiak baititu.

Osagaiak: 800 grs. eskorpioi arrain garbia, 7 arrautza, 250 grs. esnegain likidoa, 200 grs. tomate saltsa frijitua, limoi zukua, saldarako barazkiak (azenarioa, porrua, tipula ...), gatza eta piperra

Prestaketa: Egosi arraina 10 minutuz ur gazian eta barazki batzuekin saldarako. Egosi ondoren, larruazal eta arantzaz ondo garbitu eta xehatu egingo dugu. Orain krema, irabiatutako arrautzak, tomate saltsa, limoi zukua eta gatz eta piper pixka batekin nahastuko dugu. Oso tarta mehea nahi badugu, orea xehatuko dugu.

Nahastea labeko paperarekin estalitako molde luzanga batera botako dugu. Moldea berotutako labean sartzen dugu 180 gradutan berotuta gutxi gorabehera 45 minutuz, ezarri arte. Hotz egin ondoren, desmoldatu eta saltsa batekin lagunduta zerbitzatuko dugu, hala nola arrosa edo maionesa.

Irudia: sukaldatzen dut

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.