Gerezi gazi konfitatuak, etxekoak

Bakarrik, kokteletarako, gure pastelak apaintzeko, izozkiarekin edo jogurtarekin nahastuta ... Zein beste plater eta errezetatan jarriko zenituzke zuk egindako almibarretan gereziondo batzuk? Ez da oso konplikatua horiek egitea. Fruta zulatzeko pazientzia apur bat besterik ez duzu izan behar.

Osagaiak: Kilo 1 gerezi edo gerezi fresko, 750 ml. ura, 1 kg azukre

Prestaketa: Lehenik eta behin, gereziak garbitu eta ur irakinetan sartzen ditugu pare bat minutuz. Berehala xukatzen ditugu eta kontu handiz ateratzen dugu hezurra. Desordenatzaile zehatz bat erabil dezakegu edo erditik mozten ditugu. Oihal baten gainean xukatzen uzten ditugu.

Ura eta azukrea nahastuko ditugu eta su eztian jarriko ditugu almibarr lodi bat lortu arte, hari edo hari zorian. Gutxi gora behera litro bat almibarretan gordeko dugu. Almibarra prest dagoenean, gehitu gereziak eta egosi 8 minutu inguru.

Gero, sutatik kentzen dugu, tenperatzen utzi eta gereziondoak amebarekin pasatzen ditugu aurretik beirazko ontzietan esterilizatuta.

Poteak estali gabe uzten ditugu hurrengo egunera arte. Utzi hozten eta bota azukre koilarakada pare batekin. Itsasontziak itxi eta ur bainu batean esterilizatzen dugu 15 minututan zehar. Ontziak leku garbi, lehor eta fresko batean gordetzen ditugu, argi eta bero iturrietatik urrun.

Ontziak hotz daudenean, leku fresko eta lehorrean gordetzen dira.

Irudia: Alkool