A prestatuko dugu Sukaldatuta oso erraza. Haragi asko jarriko dugu saldari zaporea falta ez dadin eta, nola ez, garbantzuak.
Ez nion urdaiazpiko hezurrik jarri. Jarri ezkero, lapikoa itxi baino lehen kentzea gomendatzen dizut salda indartsuegia izatea nahi ez baduzu.
eta hemen doa a trikimailua: salda horia izan dadin Jarri tipula kanpoko azaleko geruzekin. Hauek kolorea emango dizute. Ahal baduzu, erabili nekazaritza ekologikoko tipula. Tipula garbitu eta osorik sartu lapiko barruan besterik ez duzu.
Nire ontzia 12 litrokoa da eta, beraz, nahiko handia da. Kantitateak erdira moztu ditzakezu zurea txikiagoa bada. Kontuz ibili, beti errespetatu behar duzu lapikoan jartzen duzun maila maximoa. Ez bete gehiago.
Hona hemen oso gustuko dudan presio-eltze errezeta baterako esteka: babarrunak.
- 400 g mortzilo
- 500 g txahal hegats
- 500 g oilaskoa
- 4 eta 5 litro ur artean (12 litroko ontzi baterako)
- 3 zanahorias
- 1 apio makila
- Nekazaritza ekologikoko tipula 1
- Salt
- 500 txitxirioak
- Aurreko gauean garbantzuak bustitzen jarri genituen.
- Haragia lapikoan sartzen dugu. Baita barazkiak ere.
- Ura bota eta ez ahaztu tipula gehitzeaz, azalarekin.
- Hauek garabantzuak dira, bezperan busti ditugunak.
- Lapikoa sutan jartzen dugu.
- Ura oso bero dagoenean, gehitu txitxirioak.
- Salda izango dena garbitzeko gaingabetzen ari gara.
- Jarraian tapa jarri dugu. eta egosi 20 bat minutuz. Denbora hau daukazun ontziaren araberakoa izango da. Fabrikatzailearen argibideak ikustea gomendatzen dizut.
- Lapikoak presioa galdu duenean tapa kenduko dugu.
- Kazola batean salda zati bat jartzen dugu eta fideoak (nire kasuan izartxoak) egosten ditugu fabrikatzailearen argibideak jarraituz.
- Salda zerbitzatzen dugu izarrak, garbantzuak, azenarioak eta haragi pixka batekin.
Idatzi lehenengo iruzkina