Falafel, garbantzuen ziztada exotikoak

Falafel osatzen duten antzinako errezeta da Indiako, Pakistaneko eta Ekialde Hurbileko herrialdeetako tipikoa den garbantzu edo babarrun kroketa mota. Jogurt saltsarekin eta kebabo bezalako pita ogitartekoarekin zerbitzatu ohi da sarrera gisa. Gaur egun oso ohikoa da kebab establezimenduetan aurkitzea.

Aurreko postean gomendatu genuen dilisten patea bezala, falafel-a haurrek lekaleak jateko modu ona dira. Haientzat erakargarriagoa da pasta edo purearen testurarekin eta garbantzuak kamutxatuta kroketa baten betegarrian.

Osagaiak: 250 gramo garbantzu lehortu, tipula 1, 2 baratxuri ale, martorri eta perrexil freskoa, kumino ehotua, kanela ehotua, piperra, piperrautsa, legamia koilarakada bat, irina edo ogi birrindua, gatza eta olioa.

Prestaketa: Beratzen garbantzuak falafel-a egin baino egun bat lehenago samurra izan dadin. 24 ordu horien ondoren, xukatzen ditugu eta nahiago badugu azala kentzen dugu, egosi gabe ehotuko baititugu. Horrela egiten da benetako falafelarekin.

Garbantzuak ehotzen ditugu robot batean, eta gero tipula eta baratxuria txikitzen jarraituko dugu. Azkenean espeziak eta legamia gehitzen ditugu eta nahastu. Ore hau uzten dugu hozkailuan pare bat orduz.

Denbora hori igaro ondoren falafelari forma biribila ematen diogu eta irinetan edo ogi birrinduan sartzen dugu eta olio askorekin frijitzen dugu urre eta kurruskari bihurtu arte. Zerbitzatu aurretik, sukaldeko paperean jartzen ditugu.

Irudia: Ozuto

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.