Haragia samurra bada, puntuak irabazten ditugu haurrek jan nahi dutenean. Ezagutzea animaliaren zatirik samurrenak, esate baterako, oilaskoaren bularrak, solomoa eta txahal-solomoa edo txerri-magra, ondo ari gara. Hala ere, badira txuletarekin behar baino gehiago zuritu behar dugun momentuak eta ahoan baloi bat egiten duenean. Hori ekiditeko eta haurrek haragiaren samurtasunaz goza dezaten, hona hemen egiteko trikimailu errazak.
Gure ama eta amonen artean tradizionalena haragia uztean datza marinatu ordu pare batez esne eta / edo jogurt nahasketa batean. Horrela, oilasko bularrak zuritu egiten dira.
Beste metodo bat hedatzea edo zikindu haragia olio eta ozpin nahasketa batekin zati berdinetan eta utzi pare bat orduz deskantsatzen, haragiak ez du ozpinik izango. Oso ondo funtzionatzen duen beste trikimailu bat da: bildu hirugiharra edo hirugiharra duten geruza mehe batzuk behi ebakien inguruan. Hirugiharreko gantzaren zati bat sukaldatu ahala urtzen da eta haragiari hezetasuna eta zaporea gehitzeaz gain, oso leungarri natural ona da.
Erabil itzazu haragi leungarri naturalak papaia zukua edo anana zukua oso efektu onak ditu eta haragiaren zaporea hobetzen eta berritzen du. Nahikoa da ordu pare batez marinatzen uztea.
Batzuk kolpeak txuletarekin mazo baten laguntzaz hura leuntzen lagun dezakeen antzinako beste metodo bat da. Horretarako, xerrak finetan moztu behar ditugu. Horrela, haragia berdindu eta samurtzea lortuko dugu, horrela egon dadin ebakitzeko eta jateko errazagoa zuntz eta ehun konektibo batzuk apurtuz.
Haragi batzuentzat ona da garagardo. Ehiza, arkumea edo behi haragia gomendatzen da. Zaporea ere irabazten dute.
Haragia egiteko modua ere garrantzitsua da. Xerrak izan beharko lirateke su bizian egosi, kanpoko zatiak zigilatuz eta zukuak kontserbatzea erraztuz haragi naturala. Txuleta lehor eta gogorra izan ez dadin, ez erre.
Dagoeneko trikimailuen zerrenda ona duzu, aukeratu gehien gustatzen zaizuna edo konbinatu nahi duzun moduan eta saiatu. Zure haragia ohi baino samurrago atera al da?
Irudia: Sukaldea, Dubreton
Idatzi lehenengo iruzkina