Hummus errezeta, ezusteko hasiberri ezin hobea

Humus a da sukaldaritza arabiarraren errezeta oso tipikoa, funtsean garbantzu purea da, pixkanaka pixkanaka protagonismo handia hartzen joan dena laguntzeko errezeta edo hasiberri gisa prestatzeko errazena dela eta.

Preparación

Garbantzuak garbitu ur hotzarekin likidoa ontzitik ateratzeko. Xukatu eta jarri irabiagailuaren edalontzian. Hasi horiek txikitzen eta gehitu baratxuri ale zuritua, gatza, kuminoa, limoi zukua eta tahini saltsa. Saltsa hori ez baduzu, bereiz prestatu dezakezu irabiagailuko edalontzi batean bi koilarakada kumino eta lau koilarakada oliba olio.

Garbantzu nahasketa ondo irabiatu, eta Gehitu ura pixkanaka, orea krematsua izan arte.
Behin prest, jarri orea ontzi batean eta koilara batekin sakatu erdian, zirkulu formako zirrikitu txikiak egiten ari zaren bitartean, askoz ere ederragoa izan dadin.

Apaindu oliba olioarekin eta piperrauts gozoarekin. Harekin batera, ez ahaztu pita ogia edo, hori ezean, ogi makila txikiak.

Gozagarria da!

Iragarkian: Erremolatxa humusa, kolore apur bat emanez