Hortzak horretan prestatu eta hondoratu aurretik errege tartaIkus dezagun jatorria eta jatorria. Roscón betetako koloretsu hau Garizuma aurreko denboraldian edo Inauterietan prestatu ohi da Estatu Batuetako hego-ekialdeko eskualdeetan (New Orleans, Louisina ...) Gure bezalakoa roscon de reyes, erregearen pastelak ere sorpresa bat ezkutatzen du. Jesus haurra irudika dezakeen plastikozko panpina da. Irudiarekin erroskila zati bat jasotzen duen pertsonak pribilegioak eta betebeharrak ditu. Orain jakingo dugu zer jaten dugun errege opila prest dugunean. Egin dezagun! Merezi du.
Inoiz probatu al duzu King Cake bat? Egin ezazu etxean errezeta honekin eta gozatu postre goxo honetaz
Angela
Sukaldea: tradicional
Errezeta mota: postrea
Denbora osoa:
Osagaiak
Pastelarentzako:
1/3 katilu (250 ml.) Esnea
7 gr. legamia hautsa
2 eta 1/2 okilako irin katilu
4 arrautza (2 oso + 2 gorringo)
3 koilarakada azukre
limoi 1aren azala
1 koilarakada gatza
1/2 koilaratxo intxaur muskatua birrindu berria
175 gr. gatzik gabeko gurina apur bat urtu
Betegarrirako:
1 kopa azukre marroi
1 koilarakada lurreko kanela
2/3 kopa intxaur txikituta
1/2 kopa erabilera guztietako irina
1/2 kopa mahaspasekin
1/2 kopa gurina, urtu
laranja edo limoi azala
Izozteetarako:
1 azukre hauts kopa
koilarakada bat ur
kolore berde, horia eta morea
azukre zuria apaintzeko
Preparación
Orea hartzitzeko aurreko legamia-orea egiten hasten gara. Esnea tenplatu eta, sutik kanpo, gurina gehitu. Utzi hotza. Bereiz, ontzi handi batean, disolbatu legamia ur epel pixka batean azukre zuri koilarakada batekin batera. Utzi prestaketa krematsua izan arte, gutxi gorabehera 10 minutu. Nahasketa hau burbuila egiten hasten denean, esne hotza nahasketa gehitzen dugu.
Beste ontzi handi batean, irabiatu arrautzak eta gehitu gainerako azukrea, gatza eta intxaur muskatua. Gehitu esnea eta legamia nahasketa eta nahastu. Gero, pixkanaka irina gehitzen dugu eta nahasten dugu, orean guztiz sartu arte.
Transferitu orea pixka bat irinatutako gainazal batera eta oratu leuna eta elastikoa arte, 8 eta 10 minutu inguru.
Ontzi handi bat sueztitu koipeztatu, orea barruan sartu eta olioz brotxa. Estali zapi heze batekin edo plastikozko paper batekin eta utzi orea leku epel batean igotzen (esteka honetan aholku batzuk uzten dizkizuegu) bolumena bikoiztu arte, 2 ordu gutxi gorabehera. Prozesu hau amaitutakoan, orea hainbat aldiz jo eta bitan banatuko dugu.
Goazen betegarriarekin. Nahastu azukre marroia kanela ehoarekin, intxaur txikituekin, irina eta mahaspasekin. Gehitu gurina urtua eta nahastu krema homogeneo bat lortu arte. Laranja edo limoi-azalarekin aromatu dezakegu.
Orearen erdi bakoitza laukizuzen handitan zabaltzen dugu (25×40 cm inguru.) Ore zati bakoitzaren gainean betegarria uniformeki banatuko dugu eta erdi bakoitza bilduko dugu, alde zabaletik hasita. Orain erroskila bat osatzen dugu ore biribil bakoitzarekin. Labeko paperarekin estalitako bi erretilutara transferitzen ditugu. Azaleko mozketak egiten ditugu arrosko bakoitzean labana batekin. Berriro itxarongo dugu bagelek leku epel batean tamaina bikoiztu arte. Oraingoan 45 minutu nahikoa izango lirateke.
Errege-opilak labean erretzen ditugu 190 gradutan 30 minutuz. Bitartean, frostinga prestatu dezakegu azukrea ur pixka batekin nahastuz krema zuri lodi bat lortzeko.
Tarta hozten denean, izotzarekin bustitzen dugu eta ezartzen uzten dugu. Azukrea hauts edo koloratzaile likidoarekin margotzen dugu (oso ondo nahastu beharko dugu ur pixka batekin) eta errege pastela apaintzen dugu.
(9 botoak, batez beste: 4,33 de 5)
Kargatzen ...
Idatzi lehenengo iruzkina