Indioilar trufatua, zerbitzatzeko erraza den errea

Osagaiak

  • 500 gramo indioilar bular xehatua
  • 250 gramo txerri xehatua (indioilar guztia izan daiteke)
  • 100 gramo hirugihar iberiko zuri txikitua (urdaiazpiko koipea ere izan daiteke)
  • 100 gramo urdaiazpiko egosi edo serrano txikitua
  • 4 baratxuri ale, xehatuta
  • perrexil freskoa
  • 1 Cebolla
  • 2 arrautzak
  • 50 gramo pistatxo zurituak
  • trufa kontserbako potea
  • hirugiharra edo hirugiharra xerratan
  • piper
  • gatza
  • oliba olioa

Kopuru oso gutxi duen arren, boilurraren usain indartsua da haragi xehatu biribilki errezeta honetako protagonista. Indioilarrekin egina, oso erraza da zerbitzatu (xerratan) eta jateko hezurrak eta larruak ez izateagatik. Aurretik egin dezakegu, ondo gordetzen du hozkailuan.

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin, salteatu fin-fin txikitutako tipula olioarekin bigundu arte.

2. Jarraian haragiak nahastuko ditugu, hirugiharra izan ezik, eta gainontzeko osagai guztiak gehituko ditugu. Nahastu ondo eta utzi orea erdi pausatzen.

3. Aluminiozko paper baten gainean hirugihar xerrak zeharkatuko ditugu, erdian haragia jarriko dugu eta bi aldeetatik gainerako hirugiharrarekin estaliko dugu.

4. Aluminioa ondo itxi eta beste bat jarriko dugu, ondo itxita ere. Erroilua labeko plater batean jartzen dugu eta labean sartzen dugu 190 gradutan ordu 1 eta 15 minutuz.

5. Denbora hori igarotzen denean, erroilua irekitzen dugu lurrunarekin ez erretzeko kontuz, askatzen duen zukua aprobetxatzen dugu eta labean estalita sartzen dugu inguratzen duen hirugiharra gorritu dadin. Prest egon ondoren, epel edo hozten utziko dugu hobeto mozteko.

Saltsa: Indioilarra labeko zukua saltsa prestatzeko erabil daiteke. Sutara eramango dugu ardo zuri pixka bat edo pattarra, ur pixka bat eta, behar izanez gero, loditzaile bat.

Irudia: Kitchenorg

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.