Izokina eta zainzuriak pastela

Osagaiak

  • 900 gr. izokin xerrak, azalik gabeak eta hezurrik gabeak
  • 2 arrautza handi + 2 gorringo
  • 200 ml. krema freskoa
  • 25 gr. gurina
  • 150 gr. tipula
  • 250 gr. zainzuriak
  • piper
  • gatza

Gabonak bezalako egunetan mahaikide kopurua handitzen denean, prestatu behar dugu aldez aurretik egin ditzakegun eta zerbitzatzeko errazak diren errezetak. Honek ostalariari eta sukaldariari janariaz gozatzeko aukera ere ematen die sukaldean berotzen, estaltzen edo platerei azken ukituak ematen denbora gehiegi eman beharrik izan gabe. Gozoak diren pastel mota hauek errazten dizkigute.

Prestaketa:

1. Arrautzak eta gorringoak kremarekin nahastuko ditugu eta ondu.

2. Gurina zartagin zabal batean urtuko dugu eta tipula juliana zerrendatan salteatuko dugu ondo potxatu arte.

3. Zuritu zainzuriak lapiko batean ur gazia irakiten. Mikrouhin labean ere prestatu ditzakegu 2 koilarakada ur potentzia handiko 3 minutuz. Egosi ondoren, izotz uretan murgilduko ditugu egosten uzteko eta zainzurien kolore berdea mantentzeko.

4. Tarta lata aldagarri bat itsasten ez dugun paperarekin edo gurinarekin eta irin pixka batekin estaltzen dugu. Paretak eta hondoa orratzez estaltzen ditugu pastel laburreko plateretako batekin, ertzak moldetik irten daitezen.

5. Txikitu izokina, gehitu olio pixka bat eta gatza eta piperbeltza. Arrainaren erdia pastelaren oinarrian antolatzen dugu, tipula eta zainzuriekin estaltzen dugu. Arrautzaren nahasketaren erdia botako dugu eta astiro moldea astinduko dugu osagai horiek ondo inpregnatuta egon daitezen.

6. Eragiketa hau errepikatzen dugu eta pastela itxi egiten dugu orea azala motzarekin, ertzak ondo itxita. Tartaren gainazalean bi zulo egiten ditugu eta arrautza irabiatu gehiagorekin edo gurina urtuarekin margotzen dugu.

7. Sartu pastela labean berotuta 200 gradutan 40 bat minutuz edo orea marroia eta kurruskaria izan arte.

Irudia: Goodtoknow

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Iruzkin bat, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   Merche garcia esan zuen

    Hau bikaina izan behar du!