Koko perfektua (krema), zerekin osatuko zenuke?

El parfait, Frantziako postre tipikoa da, arrautza erdi izoztuta oinarritutako kremaz osatutakoa. Beharbada, "perfektua" da bere homogeneotasunagatik eta ontutasunagatik. Gurea kokoa da, eta behar bezala aurkeztea Edalontzi on bat eta fruta base bat erabiliko ditugu, adibidez. Zer moduz fruta tropikal batzuk?

Osagaiak (4): 225 gr. koko esnea, 75 gr. azukre, 3 gorringo, 14 gr. arto almidoia (2 koilarakada), 200 ml. esnegaina

Prestaketa: Parfait-a prestatzen hasten gara koko esnearen 3/4 zati 30 gramo azukre konbinatuz kazola txiki batean. Berotu su ertainean azukrea disolbatu eta esnea irakiten hasi arte.

Bestalde, gorringoak 45 gramo azukrerekin muntatuko ditugu.

Arto almidoia gainerako koko esnean desegiten dugu eta arrautza gorringoaren nahasketara gehitzen dugu, irabiatuz konbinatzeko.

Poliki-poliki bota esne beroa arrautzen nahasketara, etengabe irabiatuz arrautzak mamitu ez daitezen.

Nahasketa guztia kazolan sartu dugu su suabean eta egosten dugu, etengabe eraginez nahastea loditu arte. Giro tenperaturara hozten uzten dugu.

Ondoren, krema oso hotza errailatzen dugu hagaxkekin (ez da oso sendoa izan behar) eta parfaitera gehitzen dugu krema lodia izan dezagun. Hoztu ordu 1. Edalontziei pastel poltsa batekin gehitzen diegu.

Irudia: Postrea lehen neska

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.