Consommé aproposa: garbia, leuna eta aromatikoa

Gabonetako afarietan ezin dugu ahaztu izarreko hasierakoa, consommé. Gogorarazten dugu Recetín-en jada hitz egin dugula zopak mezu gutxi batzuetan eta guk egindako errezetak eman dizkizugu Arrain salda eta oilasko salda. Nutritiboa eta erosoa, kontsumitua gure gorputza berotzen du hilabete hotz hauetan eta urdaila prestatzen digu ondorengo plateretarako gainerako menutik.

Hori dela eta, ezin hobea da kontsomé edo salda on batekin hastea, aldi berean oinarri aproposa zopa bikain landuagoetarako. Consumea haragia, arraina edo barazkiak izan daitezke. Eta oinarrizko arauetako bat kristal argia izan behar duela da, gantzak bezalako ezpurutasun guztiak edo hezurren, arantzaren edo haragiaren aztarnarik gabeak. Mezu honetan nola lortu erakutsiko dizuegu.

Haragia, arraina edo barazkiak usaina, zaporea eta kolorea emango dioten substantzia elementala dira kontsumitzeko. Ez alferrik, kontsomea haragia edo arraina bada zaporea leundu eta handitzen duten barazkiekin aberastu behar da berehala. Tipula, porrua, arbia, apioa eta azenarioa gehitu ohi dira. Ur kantitatea Garrantzitsua ere bada. Osagai kopuruaren arabera aldatuko da sukaldatuko dugula eta kontsumorako nahi dugun zapore indarra ere bai. Normalean hartzea gomendatzen da saldoaren uraren bikoitza.

Bere gardentasunari dagokionez, beti galdetzen dugu galdetzen nola posible den jatetxeetan kontsumituak zaporetsuak bezain garbiak izatea. Hori da argitu dute. Nola egiten duzu hori? Beno, oso erraza da. Normalean, kontsomeak produktu guztien substantzia irakin eta hartu ondoren, hauek kendu eta salda beste lapiko batera pasako dugu iragazki oso fin batetik. Berriro irakiten jarri dugu eta bitartean egin orea haragi xehatu edo arrain apur batekin eta arrautza zuri batzuekin (salda kopuruaren arabera) apurtu arte jipoitu. Beldurrik gabe eta eragin gabe nahasketa hau saldara gehitzen dugu, irakin ahala zuriak direla ohartuko garela Azalera igo eta ezpurutasun guztiak biltzen dituzte. Minutu batzuk igaro ondoren, barrura sartzen gara salda hau eta ura bezala kristalinoa ateratzen dela ikusiko dugu baina bere kolore bereziarekin.

El ukitu aromatikoa eta pertsonala gure kontsumoa zerbitzatu aurretik azken momentuan gehitzen ditugun espeziak, ardoa edo likorea. Pixka bat perrexil txikitua, mihilu adar batzuk, menda, erramu hostoa, jerez ardoa, koñaka zipriztina, etab. Gauza da gonbidatuak nola hobeto asetzen ditugun ikusten saiatzea. Baina ziurra da kontsumitu garden eta zaporetsuarekin haurrek ez digutela protesta egingo.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.