Esnegaina, eutsiezina. Krematsua, leuna, leuna, azukreduna, freskoa ... Egokiena, etxekoa izan behar du, hau da, harrotzeko krema fresko berezia (% 35 gantz) hagaxkekin eta azukre apur batekin. Ezin ditugu minutu batean erortzen diren zaporerik gabeko spray kremak etxeko kremarekin alderatu.
En Errezeta esan dizugu jada trikimailu batzuk esnegain ona egiteko. Funtsean, harrotzeko egokia den kalitateko krema bat aukeratzea da, ez sukaldatzeko gantz gutxiago dutelako. Zer gehiago hotz handia egin behar du, beraz, muntatu aurretik izozkailuan sartzea gomendatzen da. Hagaxkekin jotzen hasi eta gero, ez gara gelditu behar. Esnegaina koherentzia hartzen hasten denean azukrea gehitzen hasiko gara jipoitzen ari garen heinean.
Behin esnegaina nola ipintzen dakigun, Txikien gustuaren arabera usain ezberdinekin aberastu dezakegu. Espeziak bezalakoak kanela, bainila edo anisa perlekin etortzen dira. Gehitzea ere gertatzen zaigu koko birrindua fruta tropikaleko postre batekin lagundu nahi badugu. Zer moduz emango dizkizugu zitrikoak limoi edo laranja azalarekin eta laranjondo lorarekin ere? Batzuk botatzea ere gomendatzen dugu belar freskoak menda bezala txikituta.
Kakao hautsa, kafea edo hauts batzuk fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak Txuletek esnegainarekin zure postreetarako laguntza bereziagoa bihurtzen dute. Eta ukitu liluragarri eta erromantikoena batzuek eman dezakete lore petaloak, hori ere jaten da. Bakarrik edo alboan, zaporeko krema hauek goxoak dira.
Irudia: Conventodebelmonte, zure sukaldaritzaerraza
Idatzi lehenengo iruzkina