Kusku eta itsaski entsalada

Osagaiak

  • 250 gr. kuskusa
  • 270 ml. arrain salda
  • 4 koilarakada olio
  • 1 koilarakada gatza
  • 1 baratxuri ale
  • 20 muskuilu fresko edo lurrunetan
  • 100 gr. otarrainxak egosita
  • 200 gr. ontziratutako olagarro egosia
  • 200 gr. txirla
  • 50 gr. ilar izoztuak
  • 1 tipula udaberrian
  • 1 tomatea
  • 1 pimiento rojo
  • piper
  • gatza
  • perrexil edo cilantro txikitua
  • olio

Kusku hotz hau oso egokia da udarako. Batetik salmagundi Nolanahi ere, semola itsaski eta barazkiekin konbinatuko dugu. Itsaski freskoekin prestatu dugu, baina Kontserban erabil ditzakezu eta beren likidoa aprobetxatu kuskusa prestatzeko.

Prestaketa:

1. Moztu barazkiak oso ondo kubo txikietan eta gorde. Ilarrak ilundu laburki.

2. Itsaskiak prestatzen ditugu. Muskuiluak ur pixka batekin egosten ditugu salda ireki eta gorde dezaten. Gauza bera egiten dugu txirlekin. Moluskuak oskolatu eta erreserbatu egiten ditugu. Ondu limoi eta olio apur batekin, zukutsuak izan daitezen.

3. Ganbak egosi edo zartagin batean egin daitezke.

4. Kuskusa prestatzen dugu itsaskia prestatzeko gordetako salda irakinez. Behar izanez gero, ura gehitzen dugu 270 ml osatzeko. beharrezkoa. Gatza eta olioa botako ditugu eta sutatik kenduko ditugu. Berehala botatzen dugu kuskusa euri moduan eta bost minutuz deskantsatzen uzten dugu ontzia estalita.

5. Aleak samurrak eta puztuta daudenean, sardexka batekin askatu eta itsaskiekin, barazkiekin eta belar txikiekin nahastuko ditugu.

Itzulitako eta egokitutako errezeta esnatzeberriak

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.