Mahaspasa ogi gozoa edo "kugelhopf"

Osagaiak

  • 500 gr. Irinez
  • 75 gr. azukrea
  • Gatz pixka bat
  • 150 gr. gurina
  • 2 arrautzak
  • 150 gr. currants
  • 250 ml. esne
  • 20 gr. okina legamia
  • Eskukada bat almendra
  • Azukre edalontzia

Sukaldean behar baino gehiago "zikintzea" merezi du hau probatzeko mahaspasako ogia Alsazia eskualde frantseseko tipikoa. Koroaren itxura izan ohi du eta bere ehundura oso belakia da altxatze prozesu ezberdinei esker zer behar du kugelhopf.

Prestaketa:

  1. Mahaspasak ur berotan bustitzeko jartzen ditugu.
  2. Irina bahetuko dugu eta ontzi batean jarriko dugu. Legamia hiru koilarakada esne diluitu eta irinarekin nahastuko dugu. Ontzia paper gardenez estalita utziko dugu 30 gradu inguruan edo orea bolumena bikoiztu arte.
  3. Mahaspasak xukatu eta irinarekin nahastuko ditugu, gatza, esnea, azukrea eta gurina gehituko ditugu. Dena ondo lotzen dugu eta arrautzak oreari gehitzen dizkiogu. 20 minutu inguru oratuko ditugu berriro ontziaren paretetatik gogor eta ondo atera arte, gero paper gardenarekin estaliko dugu eta berriro altxatzen utziko dugu.
  4. Molde bat gurinarekin koipeztatu eta behealdea almendrez apaindu. Oreak bolumena bikoiztu duenean, azkar landuko dugu eta moldean jarriko dugu berriro estalita igotzen utziz. Moldearen ertzera iristen denean, kendu paper gardena eta labean sartu berotutako labean 180 gradutan 45 minutu inguru edo barruan gorritu eta lehortu arte.
  5. Errail batean hozten utziko dugu eta azukre glasarekin hautseztatuko dugu.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

2 iruzkin, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   Eva esan zuen

    Zintzotasuna sentitzen dut, baina errezeta benetako tontakeria bat da ... Gozogintza gustuko dut, beraz, kantitateak maneiatzen ditut, baina zalantzak izan arren, esaten duenarekin fidela izaten naiz.
    Errezetaren arabera 500 gr nahastu behar dituzu. irina 3 koilarakada esne legamiarekin eta itxaron bolumena bikoiztu arte. Hau ... zoratuta gaude? Osagai lehor bat ez da inoiz igoko, nire panorama ikusita, osagai bustiak gehitzea erabaki nuen orain, esnea, arrautzak, 75 gr azukre. 500 irinaren truke? Ezin da izan, baina berarekin jarraitzen dut ... Emaitza bota egin behar nuen ogi lehor eta leuna da. Logikak esaten dit belaki bat egin behar zenuela irin pixka batekin eta gero gainontzeko osagaiak gehitu, baina nik ez nituen jarri. Mesedez, egiaztatu zure errezetak

  2.   Nelson esan zuen

    Ez zait oso argi izan zein den bere bolumena bikoiztu behar duen masa ...