Sagarra, madaria bezala, ia urte osoan zehar goza dezakegun fruitu horietako beste bat da, baina neguan izaten dugu maizago kontsumitzen duguna, udaberrian baino fruituetan eta udan eskasagoa den urtaroa delako.
Hala ere, sagarra jatea maiz jarraitu behar da "Bizitza osasuntsua nahi baduzu, egunero sagarra jan" esaera entzuten badugu. Nahiago dugu esaera hori egunero fruta egunero jateari aplikatzeari, dagoeneko badakigu, egunean bost fruta eta barazki zati. Noski, Recetín-en ez dugu fruta eta barazkien errezeta bikainen ideiak eskaintzen uzten.
Noski, sagarrak zerbait izan behar du noiz Sagarrondoa munduko fruitu zuhaitz landuena da. Historian zehar fruta sinbolikoa izan izana, sagarra gizakia elikatu den fruitu zaharrenetakoa da, historiaurreko kontsumoari buruzko datuak baitaude. Gure garaitik hurbilago, sagarra penintsulan sartu zuten erromatarrek eta arabiarrek eta gaur egun, Espainia herrialde ekoizle nagusietako bat da, laborantza Kataluniako Aragoi, Errioxa eta Nafarroako eskualdeetan bideratuz.
Mila sagar barietate baino gehiago badaude ere, merkatuan normalean batzuk topatzen ditugu Granny Smith, Pippin, Golden, Starking edo Royal Gala bezalako mutilak. Biak aldatu egiten dira pisuaren, formaren, azalaren kolore desberdinen arabera (berdea, gorria, horia eta bicolor), ehunduraren (hareatsua, mamitsua, kurruskaria, etab.)
edo zaporea (gozoa edo garratza, gehiago edo gutxiago aromatikoa).
Sagarra ahalik eta gutxien maneiatu behar den fruitu horietako bat da, itsusiak hasten diren kolpeak ekiditeko eta fruta egoera txarrean jartzeko, beraz merkatuan orbanik gabeko pieza leunak aztertuko ditugu, egia bada ere, berez ehundura zakarra duten orban marroiak agertzen dituzten barietateak daudela, esate baterako, pipina. Sagarra da ondoen kontserbatzen den fruituetako bat, hozkailuan hainbat aste irauten du, barietatearen arabera.
Nutrizioaren ikuspegitik, sagarra dietako fruta oso eta aberasgarrienetakoa da. Osaeraren% 85 ura da, beraz oso freskagarria eta hidratatzailea da. Azukrez gain, fruktosa da gehiena, sagarra C bitamina, E, A probitamina eta zuntz iturri da. Mineralen artean, potasioa nabarmentzen da. Fruta honi egozten zaizkion propietate dietetiko apartak neurri handi batean dira elementu antioxidatzaileak dauka, esate baterako, flavonoideak eta quercetina.
Bidea: kontsumitzailea
Irudia: Amazonaws
Idatzi lehenengo iruzkina