Etxean bezala kontserbatzeko orduan marmeladak, fruituak almibarretan edo barazkiak ozpinean edo olioan, poteak esterilizatu behar dira produktuak askoz ere gehiago iraun dezan.
Kontserbak esterilizatzeko ontzi onenak aho zabaleko beirazko ontziak dira.
Esterilizazio prozesua bi urratsetan egiten da. Lehen hutsunea, modu horretan potea saneatzen dugu. Ontzi hutsak eta irekiak eta estalkiak lapiko batean murgilduko ditugu ur irakinarekin ordu laurden batez, kotoizko zapi batekin behealdean irakiten ari den ura lapikoaren hondoaren kontra hausteko. Zapi garbiaren gainean ahoz behera xukatzen ditugu.
Bigarren esterilizazioa dator azkenean. Prestaketa lapikoan gehitu dugunean, leporaino bete beharrekoa, oso ondo ixten dugu. Ondoren, poteak berriz 20 minutuz egosiko ditugu. gutxi gorabehera, kendu eta hozten utziko dugu. Horrela lortzen dugu efektu termiko baten ondorioz edukia gutxitzea eta barruan hutsunea sortzea.
Esterilizazio prozesua eginez gero, kasuan kasuko produktua askoz ere gehiago egitea ahalbidetzen dugu, horrela askoz ere denbora gehiagoz mantentzen baitira hozkailuan.
Irudia: Jan eta Gozatu, Thececallohebooks
2 iruzkin, utzi zurea
Mila esker! Laguntza handia izan zait lorategitik eman didaten tomate heldu ugari gorde ahal izatea. Zure trikimailuak primeran funtzionatzen du. Eskerrik asko!
Eskerrik asko aholkuagatik, ozpinetako piper batzuekin praktikan jarriko dut nola ikusten duten ikusteko!