Hosto hostoa maite dut eta mila gauzaz betetzen dut. Normalean hostorea egiten dut aprobetxatu hozkailuan ditudan barazki, haragi edo gazta soberakinak. Kasu honetan a prestatu dut oilaskoa, espinakak eta gorgonzola hostorea hozkailuan nuen gainerako oilasko errearekin, espinakak eta perretxikoak ere gehitu ditut eta zapore puntu bat gehiago emateko gorgonzola apur bat, gazta urdinarekin, Roquefortarekin edo cabralesekin ordeztu dezakezuna. Goxoa da eta afari ezin hobea da edo senide eta lagunen bileretara eramateko erabiltzen da.
Oilaskoa, espinakak eta gorgonzola hostorea
Erraza eta goxoa. Hozkailuko hondarrak aprobetxatzeko modu bikaina.
Egilea: Barbara G.
Errezeta mota: sarrerako
anoa: 2-4
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- Hosto hosto 1
- 150 gr. espinaka freskoa
- 120 gr. perretxikoak
- 100 gr. tipula
- 150 gr. oilasko errea
- 60 gr. gorgonzola gazta
- 80-100 gr. esne lurrundua
- gatza
- oliba olioa
- Arrautza irabiatu nuen
Preparación
- Txikitu tipula zati txikitan eta perretxikoak 4-6 zatitan.
- Oliba olio pixka batekin zartagin batean tipula eta perretxikoak frijitu su ertainean tipula gardena izaten hasten dela ikusi arte.
- Gehitu espinaka freskoa, gatza gustura eta egosi minutu batzuk murriztu arte.
- Espinakak egosten diren bitartean, oilasko errea xehatu eta txikitu.
- Gehitu oilaskoa zartaginera eta salteatu minutu pare batez barazkiekin.
- Ondoren, gehitu gazta zatitan eta lurrundutako esnea. Zenbait aldiz nahastu eta egosi 3-4 minutu su baxuan, gazta guztiz urtu arte. Utzi tenplatzen.
- Bukatu hostorea eta pikatu betegarria sardexka batekin jarriko dugun tokian, puztu ez dadin.
- Estali hostopilaren erdia oilaskoarekin, barazkiekin eta gazta betez, ixteko tarte bat utzita.
- Margotu ertza irabiatutako arrautzarekin.
- Tolestu hostorea eta zigilatu ertza sardexka batekin.
- Hosto hostoaren azalera osoa eskuilatu arrautza irabiatuta.
- Hostopilak asko hanpatu nahi ez badituzu, hostopilaren goialdea sardexka batekin pikatu dezakezu.
- Sartu 200ºC-tan berotutako labean eta labean gutxi gorabehera 25-30 minutuz hosto hostoa ondo egina dagoela ikusi arte.
- Hosto hosto hau bero, epel edo hotz jan daiteke, bikaina den edozein modutan.
Idatzi lehenengo iruzkina