Patata labean osagarri ezin hobea lortzeko

Ikusi al duzu zer patata goxoa? Kurruskaria eta txigortua kanpotik eta biguna barrutik, baratxuri frijituaren, tipularen eta piper berdea zapore guztiekin. Beno hauek dira ospetsuak okindegiko patatakbezain maiz Espainiako gastronomia guztietan haragia edo arraina erreko plateren laguntza. Etxean ere, asko gustatzen zaigu haiekin laguntzea arrautza frijitua, txorizoa eta odolkia.

Plater honen alde txarra bakarra da momentu honetan prestatu behar dugula, orduan patatak, behin hotzak eta berriro berotuta, ez baitira hain onak. Jakina, dena moztuta eta frijitzeko prest utzi dezakegu azken momentuan. Horrela egiten badugu, patatak uretan murgilduta egon behar dira oxidatu ez daitezen eta gero oso ondo xukatu frijitu aurretik.

Frijitzen oso goiz utzi ditzakegu eta labean amaitu dezakegu egiten ari garen errearekin (haragia edo arraina). Nolanahi ere, labean egindako patata onen gakoa presarik ez izatea da.

Patata labean osagarri ezin hobea lortzeko
Okindegiko patatak, gure haragi, arrain eta arrautza plater onenetarako oso lagungarri tradizionala.
Egilea:
Sukaldea: Espainiako
anoa: 4
Prestaketa denbora: 
Sukaldaritza denbora: 
Denbora osoa: 
Osagaiak
  • 3 patata ertaina
  • 1 piper berdea
  • 6 baratxuri ale zuritu gabe
  • 1 Cebolla
  • oliba olioa frijitzeko
  • gatza
Preparación
  1. Tipula eraztun meheetan mozten dugu. Erreserbatu genuen.
  2. Ebaki piper berdea 2-3 cm inguruko zabaleran zatitan.
  3. Baratxuriei labana txikia ematen diegu labanaren ertzarekin zertxobait klik egin eta usain gehiago emateko, baina apurtu gabe.
  4. Patatak zuritu eta xerra meheetan moztuko ditugu (tortilla bat bezala).
  5. Patatak, tipula eta piperra nahastu ontzi handi batean. Gatza botatzen dugu dastatzeko.
  6. Olio ugari jartzen dugu zartagin oso zabal batean (patatak olioarekin estal daitezen) eta berotu.
  7. Lehenengo baratxuria gehitzen dugu olioa apur bat aromatizatzeko eta 2 minuturen buruan gainontzeko osagaiak gehitzen ditugu.
  8. Egosi su ertain-baxuan 15-20 minutuz, 5 minutuz behin biratuz, samur eta urreztatuta egon arte.
  9. Zuzenean iturri batera ateratzen dugu, olioa oso ondo xukatuz.
Nutrizio informazioa errazio bakoitzeko
kaloria: 375

 


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Iruzkin bat, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.

  1.   Nik agintzen dut esan zuen

    Zein aberatsa den

    Eskerrik asko errezeta sinple honengatik