Pasta perretxikoekin, baratxuriekin eta perrexilarekin

Errezeta askotan egindako pastak gustu hobea du kalitatezko osagai gutxirekin zerbitzatzen denean. Har dezagun horien adibidea tagliatelle ai funghi, egiteko erraza eta azkarra. Nahi dugun perretxiko barietatea erabil dezakegu. Italiarrek bota ohi dute onddo porcini, testura gelatinoso eta oso aromatikoa duen perretxikoa. Perretxikoak freskoak, kontserbatuak edo deshidratatuak aurki daitezke, oso gozoak direnak.

Osagaiak: 400 gr. pasta, 1 kg. askotariko perretxikoak, perrexil freskoa, 2 baratxuri ale, ardo zuria, oliba olioa, parmesano birrindua

Prestaketa: Perretxikoak eskuila eta zapi heze batekin garbitu ondoren (usaina ez galtzeko bustitzen saiatuko gara), xerra egiten dugu eta zartagin batean salteatzen ditugu olio bi koilarakada, biak zurituta eta baratxuri ale xehatuak eta perrexil txikituta apur bat. Sua pizten dugu, ardoa gehitzen dugu eta pare bat minutuz murrizten uzten dugu. Ondoren, sua jaitsi, gatza eta piperra botako ditugu eta minutu batzuk egosiko ditugu perretxikoak samurtu arte.

Bitartean pasta irakiten dugu ur gazitan prest egon arte, xukatu eta salteatutako perretxikoekin nahastu. Bota perrexil gehiago eta olio pixka bat eta baratxuri gordinak nahi baditugu.

Irudia: Culinaryculture

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.