Pasta beltza txibia saltsan

Pasta "al nero di seppia" (tintaz koloretako pasta) normalean itsaskiarekin batera izaten da arrain-zapore arina nabarmentzeko. Oinarrizko errezeta bat baratxuri eta perrexil saltsarekin eta itsaski-zukuarekin (txirlak, muskuiluak, ganbak...) salteatu edo lurrunetan zerbitzatzea da. Eta noski txibia, tinta zurea bada, nola ez da ondo lotuko pasta beltz honekin.

Osagaiak: 400 gr. tintazko pasta, 2 txibia fresko, ertain eta garbi, 2 tomate heldu, tipula 1, 2 baratxuri ale, 200 ml. ardo zuria, piperra, albahaka freskoa, gatza

Prestaketa: Lehenik eta behin osagaiak prestatzen ditugu. Horretarako, txibia zati ertainetan ebakitzen dugu, tipula eta baratxuriak fin-fin mozten ditugu eta tomatea zuritu, gin eta zatitu.

Orain salteatu tipula eta baratxuria zartagin batean hondoa olioz estalita. Jarraian, txibia gehituko dugu, pixka bat gorritu arte. Gatza eta piperra.

Ondoren, gehitu tomatea, salteatu minutu batzuk eta gehitu ardo zuria. Su pare bat minutuz altxatuko dugu ardoa pixka bat lurrundu dadin. Ondoren, su eztian egosten utziko dugu saltsa lodia izan dadin eta txibia samurra izan dadin.

Bitartean, egosi pasta ur gazitu askorekin paketean adierazitako denboran. Ondoren xukatuko dugu eta txibiarekin eta bere saltsarekin zerbitzatuko dugu. Zerbitzatu baino lehen, gehitu gatza, bota olio gordinarekin eta bota albahaka xehatua.

Irudia: Kitchendelsol

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.