Pasta normala, alberjiniekin

Italiako eskualde desberdinak beren pasta errezetak garatzen aritu dira, hala nola Sizilia eta bere pasta alla norma Norma operari egindako omenaldian, Cataniako tipikoagoa den errezeta hau famatu egin da Italia osoan osagaien konbinazioa, hala nola berenjena eta tomatea ricotta gazta eta albahaka freskoa.

Osagaiak: 500 gr. pasta, 2 alberjinia, 400 ml. etxeko tomate saltsarekin, 200 gr. ricotta gazia (gazta zuri gazia eta gogorra, greko feta ordezkatua), olioa, albahaka freskoa, gatza

Prestaketa: Beren azalarekin berenjenak xerra meheetan mozten hasten gara, gatz egiten ditugu eta olioarekin frijitzen ditugu zartagin batean edo salteatzen ditugu. Olioa xukatzen dugu.

Egosi pasta ur gazi ugaritan eta xukatu al dente dagoenean. Bitartean tomate saltsa berotzen dugu eta gazta xehatu edo birrintzen dugu.

Pasta eta berenjena plateretan banatzen ditugu, tomate frijituarekin saltsatzen dugu, albahaka freskoarekin apaintzen dugu eta ricotta hautseztatzen dugu.

Irudia: Wikimedia

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.