Pasta perretxikoekin eta ahatearekin: antzara pasta

Osagaiak

  • Ahate bularreko 600gr
  • 400 gr. shitake, boletus edo askotariko perretxikoak
  • 400 g pappardelle pasta freskoa
  • Trufa olioa
  • Parmesano birrindua

Pasta freskoa magret de pato eta zuk aukeratutako perretxiko batzuk. Shitake edo boletus proposatzen ditut, baina nahasketa bat edo perretxiko xume batzuk ere jar ditzakezu. Ahate bular freskoa ordezko ahate urdaiazpikoarekin ordezka dezakezu; Kasu honetan, salteatu perretxikoak olio pixka batekin, txoriaren koiperik gabe egiten baitugu. The boilur olioa ukitu magikoa da: beste inork ez bezalako usaina emango dizu.

Prestaketa:

1. Zartagin edo parrilla oso beroan, inolako oliorik gabe, bularra gorritu, 4-5 minutu azalarekin eta beste 2-3 minutu beste aldean. Erreserbatu plater batean edo estalita.

2. Zartagin berean, ahateak askatutako koipearekin, salteatu perretxikoak, ondo zuku guztiak askatu eta saltsa lodi bat osatu arte.

3. Egosi pasta irakiten den ur gazi ugaritan fabrikatzailearen argibideak jarraituz eta utzi al dente. Bitartean, bularra landu eta zatitu. Iragazi pasta.

4. Berehala muntatu platera. Jarri plater bakoitzean perretxiko koilarakada pare bat, ahate xerrak eta bota zukua zartaginetik. Ureztatu osoa boilur olio apur batekin, bota parmesano birrindu apur bat eta belar fresko batzuk edo pipermin gorri batzuk.

Irudia: ifoodtv

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.